入伙家常菜,入伙家常菜谱广东 爆菜的做法有什么特点？爆菜的做法有什么特点？所谓爆菜，就是主要采用“爆”这种烹饪技巧，最大特点就是肉质脆嫩爽口。在宋代，用爆制作的菜肴可能已经出现，孟元老所著《东京梦华录》卷九有：“肉咸豉、爆肉、双下驼峰角子”。宋代... 交换机 /家常菜 /2024-04-22 /59 阅读
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