有家酸菜鱼创始人
有家酸菜鱼的创始人张小平，尝到了把一道菜做成一个品牌的甜头。
同样是川菜中一道最常见的菜，支撑起一个品牌，这道菜需要满足一餐饭所需：
传统的水煮肉片，垫菜只有固定几样，虽然有荤有素，但选择不够丰富。
张小***别设置了垫菜选项，豆芽、金针菇、生菜、土豆、娃娃菜等，在原有垫菜基础上，顾客可根据爱好和分量需求增加垫菜。
另外，考虑到专营单品的餐厅，顾客群体以2人至4人为主，于是他设计了大小份——小份每份8两肉，供2人吃；大份每份1斤2两肉，可供三四人吃。
西安有家酸菜鱼创始人？
有家酸菜鱼的创始人是张小平。
张小平凭借着多年在酒店、面馆积累的厨艺，学着昆山酸菜鱼店师傅和母亲的方法，用自家泡菜，在川菜的基础上强调鲜味、酸味，减淡辣味，推出酸汤酸菜鱼。前20天，生意冷清，最少的一天营收只有300元。但这20天，有家的门店并不冷清，张小平让合伙的朋友每天晚上请客，带他苏州的朋友过来吃鱼，每天都把楼下5张桌子塞满，让别人觉得这家店生意好，味道肯定不错。
鞍山都有什么特色的饭店？
川菜:
1 天时酒家(书市附近鞍山正宗川菜夏天时候外面摆满了桌子家脆皮鱼特好吃)
2 颂坊(空军大院北)味道错店小老板记者
4 交警支队附近申江佳宝丽园西有家川菜小店(好象叫川乐园)味道好名字记住了
5 三十五学西川菜条街也错辣味海鲜主要海红海锥毛蚶汇起放大铁盘鲜香麻辣回味无穷比较有名有:金串川味居等有叫川香府水煮鱼好吃
西餐类
1绿因阁（一中对面）环境幽雅，有封闭包厢,适合情侣谈情说爱。
2 五环大酒店对面的酒吧一条街：a酒神飘逸 b上岛咖啡 c真锅咖啡
有演出，有宽带上网，电脑点歌。环境绝对一流。情调也可以，就是贵些。
3 蓝山哥伦比亚咖啡堡（老年宫附近），环境幽雅，适合情侣。
4 茗典语茶（四隆东侧），有中餐，环境也不错。
5 迪利比莎（2中对面），老牌比莎，味道正宗
6 必胜客比莎（百盛2楼），环境好，价格高
7 爱伦比莎（南山宾馆下），价格可以。适合带孩子去。
川菜
