大白菜炒猪肉，不放水，怎么炒？
不需要，焯之后，拌的馅有的食材是生的，有的是熟的，很不好，直接洗净剁碎即可。
具体操作步骤：
先将大***剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。
把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。
油锅内放油（色拉油、花生油、猪油都可以）1-2汤勺，先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。
不炒菜不开抽烟机行吗？
不炒菜可以不开抽烟机
蒸煮产生的油烟非常少，几乎可以忽略不计，只要注意开窗通风，即使开放式厨房也不会有异味、油污等问题。
在通风良好的情况下，蒸煮产生的水蒸气对房间湿度的影响也会被极大地削弱。对于北方城市来说，做饭那点水蒸气可能还抵不上一个普通的加湿器。
不用花椒能炒猪肉吗？
不用花椒也能炒猪肉，各有各的吃法，有的喜欢放小米椒大蒜头这些，而四川人就喜欢放花椒也能炒肉，因为四川那里湿气比较重他们吃习惯了，也爱吃，当有的人还是不怎么喜欢，吃不惯反正炒肉的方式太多了，肉不管怎么做都好吃对于喜欢吃肉的人来说
做肉类都少不了调料，比如说花椒大料，小茴香，香叶，桂皮，等等，题目是不用花椒能炒猪肉吗？
我个人认为不放花椒不好吃，炒猪肉放花椒很提味道，中国人讲究吃，吃就吃好吃的美味，我们山西本地小炒肉就很好吃，少不了花椒，大料，生抽，老抽，料酒哦！
花椒不能炒猪肉！猪不椒，羊不用八角！做菜要有禁忌呢！食物的本身就有很多香味，有的菜讲究原汁原味！比如我们新疆的清炖羊肉，就是清水煮！一把咸盐！就成就了一个美食！味道相当不错！让很多内地朋友欲罢不能！
我做鱼就是一点姜片，一点盐！其他啥都不放！
钙菜怎么炒不苦？
钙菜不会炒出苦味钙菜并不含有苦味物质，也不需要用盐水浸泡去苦味
如果钙菜炒出苦味，有可能是因为操作疏忽，没有正确去掉老茎老叶，以及使用了过多的油和低档次的油品
如果要炒出口感更好的钙菜，最好选用新鲜的、嫩叶多的钙菜，并先将老茎老叶切除
选用优质油品，并进行适量的调味，才能让炒制后的钙菜更加美味
钙菜炒不苦 钙菜是一种与苦瓜相似的蔬菜，苦瓜之所以苦，是因为苦瓜内含有苦味物质，而钙菜不含有这些苦味物质另外，如果想让钙菜更加清脆爽口，可以在炒之前把钙菜放到水中泡一会儿，然后再用油爆炒，这样可以达到去除青涩味的效果
怕钙菜有苦味可以先焯一下水，这样就没有苦味了。做法：
1、材料：钙菜一把，调和油适量、食盐适量、蒜适量 、鸡精适量。
2、钙菜洗净后，切块。
3、锅中加水，烧开后 将钙菜过下水。
4、将锅烧热，加入适量油。
5、加入蒜爆锅。
炒前焯水半分钟微苦的味道就可消除。焯好后捞出，起锅烧油，放入蒜片（蒜蓉）呛锅，加入焯好钙菜。
因钙菜含有丰富的铁元素，及多种无机盐和微量元素，食用钙菜有助于补血和提高人体免疫力。
钙菜不会苦。
因为钙菜的口感鲜嫩 crisp ，不会像普通青菜那样耐煮，所以烹饪时需要掌握适当的时间和方式，可以先焯水来去除草味，然后在热锅加油将钙菜炒熟即可。
此外，也可以加入其他食材如蘑菇、豆腐等调味，提升口感和营养。
