融合菜和家常菜有什么区别？
融合菜，又称创意菜，是一种结合了不同地区、国家或文化的烹饪技艺和食材的菜品。融合菜通常***用新颖独特的烹饪手法，将各种食材、调料和风味融合在一起，形成独特的菜品。融合菜的特点是创新、独特、多元，具有较强的地域性和文化性。
家常菜，又称家常菜，是指家庭日常制作的传统菜肴。家常菜的烹饪手法通常较为简单，注重火候的掌握和食材的本味。家常菜的特点是简单、方便、营养丰富，能够满足家庭日常餐饮的需要。
总之，融合菜注重创新和独特性，而家常菜则注重简单和传统。在餐馆中，融合菜更受欢迎，而在家庭烹饪中，家常菜则更常见。
融合菜和家常菜在以下三个方面存在区别：
1.菜品特点：融合菜注重创新和融合，将不同地方的风味、烹饪技法进行融合，呈现出独特的菜品。家常菜则是每个地方适合家人烹饪的菜系，强调的是家常、朴实的特点。
2.菜品种类：融合菜常常将不同地方的特色菜品进行融合，创造出新的菜品，因此菜品种类比较丰富，具有多样性和创新性。而家常菜的菜品则相对固定，通常以当地的食材和烹饪技法为主，种类相对较少。
3.烹饪方式：融合菜在烹饪方式上常常***用西式或现代化的烹饪手法，例如烤、炸、煎等，以创造出独特的口感和风味。而家常菜则更注重传统的烹饪手法，如炒、炖、煮等，强调的是原汁原味、朴实无华的口感。
总体来说，融合菜注重创新和融合，家常菜强调朴实和传统。两者在菜品特点、种类和烹饪方式上存在一定差异。
融合菜和家常菜的区别在于，融合菜是将不同的菜系、文化、食材等进行创新组合，形成新的口味和风格，而家常菜则是以家庭为主要场所，以家庭成员的口味为依据，制作出符合家庭成员口味的菜肴。
融合菜更加注重创新和多样性，而家常菜则更加注重实用性和舒适性。
广东聚会家常菜做法？
【豉香排骨】
第一步、新鲜的排骨剁成小块放入盆中，然后的加点面粉揉搓，然后倒入清水，这样可以把表面的脏东西清洗得更加干净，多冲洗几次，直到水变得清澈。
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第二步、沥干水分加入蒜末、姜末，10几颗豆豉、生抽、蚝油、白糖、盐，用手充分地抓均匀。
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第三步、最后加入适量食用油，把料汁充分抓拌均匀，然后腌制上20分钟。
广东聚会家常菜有很多选择，以下是几道常见的广东聚会家常菜的做法：
1. 港式烧鸭：
- 在鸭子表面划几刀，涂上蜜糖和酱油的混合物。
- 将鸭子放入预热好的烤箱中，以180°C烤约1小时，期间翻面涂抹蜜糖和酱油混合物。
- 烤好后取出，切片即可。
2. 广东炒牛河：
怎么做家常菜？
分享几道家常菜的简单做法。
1、酸辣土豆丝：先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持***、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，土豆丝沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可。
2、干煸豆角：准备好所有的食材，葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒，慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩，把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香，再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖，加入少许生抽， 再淋入香油，鸡精，全部翻炒均匀即好。
3、西红柿炒鸡蛋：西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片。热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒散，差不多的时候盛出备用，再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味，倒入西红柿煸炒，稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽，再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
4、醋溜白菜：大***片好后备用，干辣椒切丁备用，勾兑碗芡，先在碗里放少许盐，碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油，最后在碗芡中放入适量的醋放入适量的水淀粉，加少许清水拌匀。炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入花椒煸香，倒入干辣椒丁和姜丝煸香，煸香小料后，下***，用旺火翻炒均匀，把大***炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后便可出锅。
