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川菜馋嘴牛蛙最好的做法配方牛蛙怎么做才嫩?
要去皮牛蛙洗干净，剪成小块先用清水浸泡血水，再多冲洗几遍后沥干水份备用，加盐、白胡椒粉、淀粉抓匀放冰箱冷藏两三个小时，使牛蛙入味。
干锅牛蛙的做法步骤 牛蛙去皮，内脏，切成小块 将所有配料切好备用。
食材：生姜2克、花椒2克、大蒜2克、牛蛙200克、葱2克、料酒2克、红油豆瓣酱2克、淀粉2克。买牛蛙的地方基本都提供杀去皮服务，杀好拿回家。牛蛙洗干净剁小块，把配料准备好。
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清水 没过牛蛙的量 大蒜头 五瓣 朝天椒 六七个 馋嘴牛蛙的做法 要去皮牛蛙洗干净，剪成小块先用清水浸泡血水，再多冲洗几遍后沥干水份备用，加盐、白胡椒粉、淀粉抓匀放冰箱冷藏两三个小时，使牛蛙入味。
、最后加入青红椒圈少许糖调味。1另准备一锅，把黄瓜条码在锅底。1炒好的牛蛙盖在瓜条上，烧五分钟。1最后撒上香菜，关火用余热把香菜烫熟。1撒少许香葱。1劲辣滑嫩的馋嘴牛蛙就做好了。
食材：生姜2克、花椒2克、大蒜2克、牛蛙200克、葱2克、料酒2克、红油豆瓣酱2克、淀粉2克。买牛蛙的地方基本都提供杀去皮服务，杀好拿回家。牛蛙洗干净剁小块，把配料准备好。
馋嘴牛蛙完整具体的做法流程分享 原料：牛蛙仔1。2斤 丝瓜0。
川菜,火锅馋嘴牛蛙怎么做
牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
牛蛙洗净后斩成大块。2 、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。 姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。
要去皮牛蛙洗干净，剪成小块先用清水浸泡血水，再多冲洗几遍后沥干水份备用，加盐、白胡椒粉、淀粉抓匀放冰箱冷藏两三个小时，使牛蛙入味。
【做 法】将牛蛙用料酒、适量的盐、淀粉腌渍入味约20--30分钟，下锅前将腌出的水倒掉些。
川菜馋嘴蛙怎么做?
传统馋嘴蛙底料的配方 想要制作出美味的馋嘴蛙，那么对馋嘴蛙的底料应该有所了解才行，需要我们准备好泡老姜、红泡椒、青泡椒、糍粑辣椒、青花椒3两、红花椒、五香粉、冰糖、醪糟1瓶、姜葱蒜、洋葱、香菜、西芹、猪油。
渝派川菜馋嘴蛙的正宗做法，告诉你酱秘制配方的配菜有哪些 馋嘴跳是重庆风格的四川菜，以牛蛙，绿笋和鸡腿菇为主要原料。青蛙鲜嫩，用重庆山区农民酿制的青椒，干椒，青椒和姜等二十多种调味料烹制而成。
）将牛蛙宰杀去头尾，丝瓜切成长7 厘米左右的一字条，把牛蛙用5克盐淹制2分中，入7成油锅中炸枯皮捞出待用。2）静锅上油，放入蒜子和10克青花椒炒香，加入一炒勺馋嘴底料和3炒勺水，放入剩余的A料和牛蛙。
其实不然，川菜之所以因味道而著名，是因为川菜一菜一格，百菜百味的多味特点，看似简单的常用调料，在川菜大厨的手中都能形成不一样的味道。
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