本篇文章给大家谈谈私房菜酸菜，以及自家做酸菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、东北的酸白菜怎么腌制?谢谢大家了
- 2、高记私房菜的砂锅酸菜排骨好不好吃
- 3、太原好吃又便宜的私房菜
- 4、胡萝卜葱叶咸菜怎么做
- 5、有什么好点的特色私房菜?介绍两个!!谢谢!!
- 6、私房菜的做法:怎样做酸菜白肉粉条才好吃
东北的酸***怎么腌制?谢谢大家了
1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把***去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分***切开。
2、东北酸***是东北美食，将大***切块腌制一晚，挤干水分后，再加入白醋、生抽和调料拌匀，腌制一天后即可食用。制作时需保持容器清洁，选用新鲜大***。食用时口感酸爽，味道鲜美，营养丰富。
3、腌制酸菜的具体步骤：第一步：选菜 腌制的***选菜很讲究，大小适中，粗细匀称。选菜的时候要挑选菜帮发黄的***，这样，腌出来的酸菜色泽好。
高记私房菜的砂锅酸菜排骨好不好吃
酸菜炖排骨的做法 酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成，炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，是冬季餐桌最家常的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。
酸菜炖排骨做法及用料都非常简单：酸菜、排骨、葱姜及大料，加点盐，放锅里炖就好，不用油炒，十分清口，炖出的味道却十分鲜美，但是很多人在家里自己做酸菜炖排骨的时候，做出来总是没饭店的酸菜炖排骨好吃。
酸菜排骨比酸菜白肉味道更醇厚也更浓郁，最好选用肥瘦相间的排骨；4 一次可以多炖些，酸菜是越炖越回锅越好吃。
酸菜炖排骨好吃。根据相关***息显示：酸菜炖排骨吃起来口感脆嫩，色泽鲜亮，香味浓郁，在冬季时候吃这款菜的效果更好，可以开胃促食欲。可以帮助补钙、补血。
酸菜炖排骨要做的好吃，且不油腻，一定要火争水去油，再用热油炸去排骨的油，再精心调味，讲究火候，这道菜就达到了效果。东北菜的用料：排骨 250克、酸菜 300克、料酒 1勺、葱 1根、盐 少许、蚝油 2勺、姜片 3片。
太原好吃又便宜的私房菜
第二家是伊丽莎白，这家餐厅的环境非常优雅，***用了典雅的欧式装修风格，非常适合约会和商务洽谈。菜品以法国、意大利等地的经典菜式为主，每道菜都非常考究，味道也非常地道。
那么在众多的东北菜餐厅中，哪家东北菜好吃呢？首推位于小店区的“老豆娘东北菜馆”，这里的菜品材料新鲜，味道地道，尤其是烤鸭和锅包肉，鲜美可口，口感极佳，深得食客们的赞赏与喜爱。
杏花堂晋商私房菜，以晋商文化为核心特色，成为必吃榜上榜餐厅，太原美食界的翘楚。
紫泥堂：位于迎泽区文源巷1号，是一家以私房菜为主的餐厅，环境优雅，菜品丰富，味道非常好，价格也比较实惠。
胡萝卜葱叶咸菜怎么做
捡新鲜，青翠的葱叶，洗净。如果不喜欢吃辣，可以烧点花椒大茴香水，烫一下。加盐揉。装在大汤碗里。盐要比平时做菜多放点，咸了，葱叶才会一直绿绿的，如果淡了葱叶就会变黄。用盘盖在上面。
选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。选细长的胡萝卜洗净，坚切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起。把酱沙丁鱼煮好，放凉后用筛子筛一筛。
胡萝卜咸菜 原料：胡萝卜5000克，去根须，洗净，切成小块。配料：水4000克、酱油300克、食醋50克、红糖500克、蜂蜜250克。制作方法：将水、酱油、食醋一起入锅烧开，放入胡萝卜煮5-10分钟后出锅。
腌胡萝卜咸菜的方法一 方法1： 1) 胡萝卜10个，削皮，洗净。盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2(重量比，不是体积比哈) 2) 胡萝卜切成小块，撒上盐。
如何腌制萝卜咸菜步骤如下：首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净，萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上，把它切成手指头大小的长条。
方法一：把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。
有什么好点的特色私房菜?介绍两个!!谢谢!!
胖妈土菜馆：两人两菜一汤，尝试非常规的特别做法。 因为怨种朋友并没有推荐，因此我就看菜单来点，瞅着想象不出咋做的菜就指一下：大煮干丝，青菜蛋饺，农家藕丸子。
首先，苍南牛肉煲是私房菜中的佼佼者。苍南牛肉选自苍南地区的优质牛肉，配以当地特色调味料沉淀出浓郁的肉汤，烧制到肉入味、口感酥烂，再加上时令蔬菜，鲜肉与炖菜完美结合，让人馋涎欲滴。其次，还有东石鱼头炖豆腐。
蒜香小酥虾虾米不但美味，不但含有蛋白质，还含有大量的钙，磷等几种矿物，平常小河虾可用于炖着吃，略大一些的虾米表皮有一些硬，炖着吃，不大好消化吸收。用油炸方法，也不都会有这样的困扰着。
私房菜的做法:怎样做酸菜白肉粉条才好吃
1、取一小把粉条用温水浸泡20分钟。[_a***_]切成薄片。（冷冻之后比较容易切成薄片）酸菜取出后，用清水浸泡15-20分钟。酸菜挤去多余的水分。将酸菜抖散待用。锅内坐油烧热。放入姜末和花椒爆香。
2、酸菜粉条汆白肉的做法步骤 1 把酸菜丝放入玻璃锅中垫底铺平。2 上面再铺上泡好的粉条。3 然后把事先煮好的熟五花白肉切成大薄片儿。4 把切好的肉片整齐铺在粉条上。5 炒锅上火注入猪骨汤烧开，倒入少许黄酒增香。
3、酸菜白肉炖粉条的做法 1酸菜冲洗一下，切丝酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些 2好吃第一步切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布***效果会更好 3五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让。
4、制作的方法步骤首先我们将酸菜拿出来先清洗一下，清洗之后能去除酸菜附着的杂质，这样吃酸菜的时候没有沙土的颗粒感。注意淘洗的次数不能太多，否则会让酸菜味道变淡。
5、取一小把粉条用温水浸泡20-30分钟 2 五花肉切薄片 3 酸菜用清水浸泡15-20分钟 4 挤去多余水分 5 打散待用 6 油锅烧热，放入葱花姜末爆香。
6、酸菜汆白肉 食材准备：酸菜300克，粉条100克（干），五花肉200克，花椒15粒，葱切碎，姜切碎，八角2个，香叶2片。其实要吃酸菜，也不能因为喜欢吃肉而放很多进去。弄得好像煮肉时掉进了酸菜，也就失去了酸菜的鲜香。
私房菜酸菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自家做酸菜、私房菜酸菜的信息别忘了在本站进行查找喔。
