本篇文章给大家谈谈家常菜的讲究，以及家常菜的菜品对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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东北人桌上摆菜4个菜有什么讲究?
1、东北人说的四个菜意思是每餐吃四个菜就是有钱有事业的人标志。东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域，简称东北。东北，古称营州、辽东、关外、是中国东北方向国土的统称。
2、首先第1个菜就是东北非常有名的猪肉炖粉条，这是在很多东北家庭都会出现了一个菜，做法很简单，就是将猪肉烹饪好之后里面加入粉条。
3、铁锅炖大鹅 这道菜一定要配大面饼一起吃，一口咬下去的时候是很能满足自己的味蕾的。而东北的大鹅是非常多的，几乎家家户户都有养殖，因此这道菜也是吃不完的。
点菜有什么讲究
1、点菜顺序：先客人，再主人。点菜过程：注意速度，别犹犹豫豫，要快！重口味菜询问客人口味喜好。点菜档次：只需一两个特色菜，不需要每道菜都很贵。
2、二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。
3、点菜的讲究 荤素搭配好，点菜标准是荤素各占一半，即如果来客有6人，则三荤三素，来客是8人，则四荤四素，荤菜包括大荤和半荤，素菜以叶菜为主。
中国的八大菜系中,哪个菜系吃法最为讲究呢?
1、湘菜即湖南菜，湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。其擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。
2、中国八大菜系之鲁菜 鲁菜：由济南菜(齐鲁风味 )、青岛菜(胶辽风味)组成。讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。烹调技法以爆、扒技法独特而专长，颇具特色的是善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜。
3、中国主要有八大菜系：苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜。苏菜，即江苏风味菜。江苏菜的主要特点是：选料严谨，制作精致，口味适中，四季分明。
4、中国的八大菜系之首是鲁菜。鲁菜位于中国的山东省，其在古代时候地理位置就很优越，位于黄河的中下游，水草丰美，所以当地的食材就会特别的多，因此也造就了菜色的多种多样。
5、鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
点菜时有什么讲究?
1、因为，中国人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。 中国菜的大致出菜顺序是： 开胃菜---主菜---点心。 开胃菜：通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。
2、一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，有甜有咸，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食；如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。点菜时饮食四条禁忌 宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。
3、点菜时的三个规则 看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
做饭的讲究
回到“做饭要用心”这句话。用心就意味着，你要懂得观察；用心就意味着，你要懂得搭配；用心就意味着，你要懂得流程；用心就意味着，你要懂得时间。
(2) 蔬菜：蔬菜的选择同样重要，讲究的是新鲜和色泽鲜艳。比如，西兰花要选择花朵紧凑、颜色鲜艳的，豆角要选择嫩绿饱满的，胡萝卜要选择质地脆嫩、颜色鲜艳的等。(3) 调料：调料的搭配也是做饭的关键。
新家第一次做饭有何讲究①很多地方要煮豆腐和青菜，据说是代表发财的含义，然后蒸上一锅馒头，寓意全家以后的日子都蒸蒸日上，红红火火很有希望。
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