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上海有哪些著名特色菜馆
1、第三家餐馆是“南门涮肉”。这是一家特色涮肉店，是上海许多年轻人中口碑十分不错的餐馆。店内的涮肉用料新鲜、选材精良，加上餐馆提供的多种调料营养丰富，口感独特，让人回味无穷。
2、第二家餐厅是“家味菜馆”。这家餐厅的招牌菜是狮子头和大闸蟹。狮子头是一道经典的南方菜品，主要由猪肉、水发冬菇、鲜笋等材料制成，被誉为江浙菜中的代表性菜品。
3、第三家推荐的是“飞猪斋”，此店位于徐汇区，是一家环境优雅的宁波菜馆，不仅内部装饰精美，就连菜品也是高水准的。
上海口碑比较好的川菜馆有哪些
天辣绿色时尚餐厅 第一反应就是麻辣红火的川湘菜，但其实却是这么一家讲究“绿色”的川湘菜餐厅，店家承诺绝对不会使用二次油。
洁而精川菜馆也是家老字号川菜饭店，位于南昌路雁荡路口，复兴公园雁荡路出口傍边，以做穿针豆腐为招牌的特色上海老字号。功德林素菜馆位于南京西路，明天广场的边上，是上海最大的专做素菜的菜馆。享誉海内外。
洁而精川菜馆（地址：黄浦区雁荡路82号，近南昌路）。功德林素餐厅（地址：上海市普陀区高陵路268号真如高陵集市）。
上海***宁区延安西路719号佳都大厦底楼(近江苏路)渝信川菜（招商局店）021-52980438 52980439 上海静安区成都北路333号招商局广场3楼 渝信川菜简介： 环境出乎意料的好的川菜馆，全部都是隔间的，设计得很巧妙。
四川风味 洁而精川菜馆（雁荡路）、梅龙镇（南京西路）、绿杨村（南京西路）等。 干烧鲫鱼、龙圆豆腐、五柳鱼丝等。 扬州风味扬州饭店（南京东路）、老半斋酒楼（汉口路596号）等 蟹粉狮子头、煮干丝、铁板牛肉等。
什么是改良式川菜?
1、打破传统做好精致的“改良式川菜”上海是个海纳百川的国际大都市，汇集有法国菜、日本料理、海派菜、淮阳菜、湘菜、粤菜、徽菜、川菜等等各国各地特色的名菜。
2、原材料范围不同 传统川菜按照传统所需材料进行烹饪。新派川菜扩大了川菜原材料的来源，如香辣虾这一类的菜肴。造型不同 传统川菜按照原来的造型烹饪。
3、川菜融合创新路 新派川菜在保留川菜精髓的同时，融合各大菜系的特色，进行改良创新。借鉴其他菜系如粤菜的烹饪技法，结合淮扬菜或西餐的装盘方式， 融合出一道健康时尚的新派川菜。食材和调味上的创新是新派川菜的一大特点。
上海能不能吃到正宗的川菜?
第一家推荐的是“麻辣诱惑”这家川菜馆，它位于上海市普陀区中山北路口地铁站附近。这家餐厅最受欢迎的菜式是鱼香肉丝和宫保鸡丁，其中鱼香肉丝是这家餐厅的特色菜。
金色时代川菜馆：上海市瑞安市安阳路21号； 东瓯川菜馆：上海市苍南县东建大道3号。
上海川沙饭店有很多美食选择，以下是一些值得推荐的：釜膳阁：这是一家自助烤肉店，提供39元、49元和59元不等的自助选项。店内的烤肉味道不错，价格也比较实惠。
渝信川菜 重庆创新江湖菜，魔都老牌川菜馆，菜量足，口味非常地道。喜欢吃辣的但又不是特别、能吃辣的人很适合。招牌水煮鲶鱼，选用新鲜生猛活鱼，做工考究。成菜肉质细嫩、口感香滑、油而不腻。
上海最好吃川菜馆30家大 中小 渝信川菜 (口味：23 环境：25 服务：17 人均：￥65) “环境出乎意料的好”的川菜馆，“全部都是隔间的”，“设计得很巧妙”。“菜式精致”、“够麻够辣”，量也多，是“很正宗的重庆川菜”。
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