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开水***属于一道国宴菜,具体该如何制作?
熬汤要两锅，两火。一锅高汤，锅里的温度大概七八十度就可以；一锅上要放个网漏，文火保温。
制作必需品；当卷心菜是焯水，菜时，火必须是旺的，而且在它80%成熟之前，不能在焯水上空。***蒸的时候一定要蒸透。最后成品汤清澈如水，***鲜香可口。
开水***，是一道四川名菜，将川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品菜。开水***用北方的大***制作，用鸡汤调味，味道鲜美、香味浓厚、不油不腻，清新爽口啊。
开水煮***是不是属于川菜?
开水***是四川菜系的菜。原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。开水***以北方的大***心来制作，配以用鸡、鸭、排骨熬煮，并用鸡肉蓉、猪肉蓉、澄澈的高汤调味。
开水***是川系的菜系。开水***是一道四川名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
开水***（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
开水***是川菜系的菜。开水***是一道四川名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
开水***为什么是川菜
因为开水***原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
因为它是川菜名厨所做的，味道鲜美，营养价值高，给人不一样的川菜感觉。一般来说，川菜以麻辣浓厚为特色，即便是外观，也常是一派热烈，红艳夺目。但，被誉为“川菜中的极品”的开水***却是个异数。
其实不是其中的“开水”实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，所以称它为开水。
开水***是四川名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“开水***“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
开水***因为汤清澈见底，视之如开水，故名之“开水***。”“开水***”为咸鲜味型。它的特色是从选料到成菜整个过程中，都突出一个“鲜”字。菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜。为川菜中清鲜淡雅一类汤菜中的上乘之作。
开水***(Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup )，汉族传统名菜，乃原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后川菜***罗国荣将其烹调技术带出四川，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。
开水***是不是最名不符实的川菜代表呢?
开玩笑，当我听到我大四川名菜的时候，第一个想到的肯定就是开水***，这道名菜。
开水***是四川名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“开水***“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
开水***原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，所以是川菜。开水***关键在于吊汤，成菜乍看如清水泡着几棵***心，一星油花也不见，但吃起来却清香爽口，汤味浓厚。
水煮***
第一步：将长***掰开冲洗干净，如果不放心的话可以用淡盐水洗，会清洗得更干净。然后将***帮子和菜叶子分开，因为这二者厚度不一样，炒的时候要分先后下锅，炒出来熟度一致才好吃。
水煮***通常半个小时即可，做法如下：主料：***500克，猪肉100克。辅料：鸡蛋50克。
分钟左右。水煮***的具体步骤：用料：***一颗、食盐适量、水适量。取***一棵备用。将***一片片剥下来，放在水中泡一会，清洗干净。将***切好装在篮子中备用。在锅中放入适量水，烧开。
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