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四川是不是真的有一道菜叫开水***?
1、开水***！！必须有开水***！！肯定有开水***！！先放一张图片：开水***，乃汉族传统名菜，乃原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带出四川，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。
2、开水***是一道四川名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
3、开水***是什么菜 开水***是一道四川名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
开水***为什么是川菜
因为开水***原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
因为它是川菜名厨所做的，味道鲜美，营养价值高，给人不一样的川菜感觉。一般来说，川菜以麻辣浓厚为特色，即便是外观，也常是一派热烈，红艳夺目。但，被誉为“川菜中的极品”的开水***却是个异数。
其实不是其中的“开水”实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，所以称它为开水。
开水***是四川名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“开水***“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
开水***因为汤清澈见底，视之如开水，故名之“开水***。”“开水***”为咸鲜味型。它的特色是从选料到成菜整个过程中，都突出一个“鲜”字。菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜。为川菜中清鲜淡雅一类汤菜中的上乘之作。
开水***为何能成为国宴川菜?
因为它是川菜名厨所做的，味道鲜美，营养价值高，给人不一样的川菜感觉。一般来说，川菜以麻辣浓厚为特色，即便是外观，也常是一派热烈，红艳夺目。但，被誉为“川菜中的极品”的开水***却是个异数。
开水***原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，所以是川菜。开水***关键在于吊汤，成菜乍看如清水泡着几棵***心，一星油花也不见，但吃起来却清香爽口，汤味浓厚。
说开水***创新是因为其出自川菜，少有的一道完全没有麻辣味的咸鲜味汤菜。从色形味香各个方面打破了固有的川菜的理念。
开水煮***是不是属于川菜?
1、开水***是四川菜系的菜。原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。开水***以北方的大***心来制作，配以用鸡、鸭、排骨熬煮，并用鸡肉蓉、猪肉蓉、澄澈的高汤调味。
2、开水***是川系的菜系。开水***是一道四川名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
3、开水***（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
4、开水***是川菜系的菜。开水***是一道四川名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
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