蜀中川菜（蜀中第一菜）

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上河帮，又称蓉派川菜，是四川川菜中官家川菜的代表。成都川菜以精致细腻著称，位于天府之国之称的成都平原中心地区的成都，有众多高级食材汇聚一地，而官家成都川菜用料、刀工极为考究，有众多不辣的清汤菜式。

四川素称“天府之国”，川菜历史悠久，汉魏六朝已具雏型。川菜以成都风味为正宗，重庆菜异军突起，兼收并蓄，自成一家。

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如今，“石锅三角峰”成为新派成都川菜的代表菜品之一，深受全国消费者的喜爱。容——海纳百川，有容乃大烹饪无边界。

1、川菜历史悠久，秦汉时已经发端。公元前3世纪末叶，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融会，逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。

2、明末清初，川菜用辣椒调味，使巴蜀时期就形成的“尚滋味”、“好香辛”的调味传统，进一步有所发展。

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3、四大菜系都是独立的，都有自己鲜明特征，都是历史长河中不同地域下生活的劳动人民的生活智慧结晶。

4、这就是历史学家蒙文通认为的，现代川菜的初期受鲁菜影响很大的理由。

第二家推荐是位于成都市青羊区的蜀乡涮肉，这里的涮肉很有特色，火锅汤底是用鸡骨和金钩鱼熬制而成，口感十分鲜美，加上涮肉配菜的各种蘑菇、海带、豆皮等，让人感到无比的满足。

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成都最好吃的中餐：蜀中人家蜀中人家是成都最著名的中餐品牌之一，其美食以川菜为主，让游客在成都旅游时留下了深刻的印象。

经典的鱼香肉丝，口味独特的经典炒菜和辣椒炒鸡，都是值得推荐的菜品。此外，他们的东坡肉和腊肉也是美味的选择。最后不要错过他们的甜品，比如奶油水果蛋糕和红豆糯米饭。第二家中餐馆是“巴蜀食人间”，这是一家高级中餐馆。

1、“耙耳朵”字面意思是说一个人耳根子软——四川话里的软，通常被说成“耙”，也就是不怎么爷们儿的意思。只是“耙耳朵”这个词，在四川专指那些“怕老婆”的男人。

2、耙耳朵在四川话中的意思就是指怕老婆的男人，也就是惧内，妻管严的意思。

3、四川话或者重庆话耙耳朵，意思就是怕老婆，耙耳朵是他们来形容怕老婆的男人的一种方言，就相当于咱们所说的妻管严。

1、泸州美食排行榜前十名有泸州老窖、郎酒、先市酱油、分水油纸伞、泸州桂圆、合江荔枝、泸州白糕、泸州黄粑、纳溪泡糖、真龙柚。泸州老窖泸州老窖酒，源自中国四川泸州市，是一款中华文化的珍贵瑰宝。

2、泸州正宗水煮鱼水煮鱼是泸州十大美食中的代表性菜品之一，其独特的口味和风味，令人难以忘怀。该菜品主要***用新鲜的江鱼和鲫鱼，加入泸州特色辣椒酱及各种配菜，经过特制清汤和油热烹制而成。

3、泸州特色美食有泸州白糕、古蔺麻辣鸡、泸州烤鱼、泸州黄粑、老卤匠肖鸭子。

4、泸州美食：来一碗正宗的川菜泸州美食以川菜为主，川菜作为八大菜系之一，以其独特的麻辣口感和烹饪技巧而享誉中外。在泸州，一定要去尝尝正宗的川菜。

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