今天给各位分享芋头煲川菜的知识，其中也会对川味芋头的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、芋头煲汤的做法
- 2、魔芋炖老鸭汤的做法川菜
- 3、芋儿烧鸡的做法川味
芋头煲汤的做法
1、芋头是一种很常见的食材之一，它的做法有很多种，芋头既可以煮着吃，也可以炒着吃，还可以与其他的食材一起搭配着吃，其中芋头炖鸡就是芋头的做法之一。
2、准备好材料。2 芋头洗净去皮切块。3 枸杞洗净，红枣去核。4 锅中加水烧开，放进芋头块，再烧开煮约8分钟。5 等快熟了下红枣枸杞子，再煮10分钟一般甜味就出来了；如果觉得不够味可加点冰糖。
3、【芋头肉片汤的做法】用料：芋头 200克、五花肉 50克、大姜 一块、葱 一段、淀粉 一勺、盐 适量、生抽 适量、油 适量。步骤：准备好原材料，芋头提前去皮。芋头洗净切成薄片。
4、制作方法准备芋头，排骨和姜，芋头去皮，切成两半，排骨焯水，洗去浮沫。将排骨放入炖锅中，在排骨中加入水，加入姜片和葱结，大火煮沸后用小火慢炖半小时。加入芋头后再炖20分钟，芋头可以根据个人情况增减炖煮时间。
5、做法：小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
6、土鸡半只、小芋头5个、小白菜2棵、姜1块、大葱半棵、盐少许、水适量。做法：土鸡半只，清洗干净，去掉杂毛，直接放锅中，倒适量水同煮；鸡也可以剁小块。
魔芋炖老鸭汤的做法川菜
1、老鸭子洗净去内脏，天磨芋去皮，切片（厚度约一元钱硬币），用纱布包袋（最好用两层），加满水，汤沸后，微火炖24小时以上，汤水必须无麻嘴味道方可食用。
2、步骤鸭肉用清水洗净后切块备用。步骤锅内倒入适量的食用油烧热，加入鸭肉、生抽大火翻炒。步骤加入适量的清水，烧开后小火炖煮半个小时。步骤半个小时后加入切好的魔芋，继续炖煮15分钟。
3、魔芋炖鸭 1 魔芋。2 鸭肉洗净泡净血水。3 起油锅，下鸭肉翻炒，加生抽翻炒入味。4 加适量的水，炖鸭肉。5 开锅后，盖锅盖，转小火炖20分钟。6 炖好的鸭肉。7 下魔芋，小火炖10分钟。
4、步骤：1，蒜瓣切粒，姜切丁装碗里备用，葱切段，香菜也切小段备用。2，魔芋切条状，再切小块，下锅水开焯水3分钟捞出放碗里备用。3，鸭肉买的时候就可以让卖家帮忙剁好，洗净冷水下锅焯水。
5、制作方法：腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。
6、魔芋烧鸭子的川菜做法如下：工具/原料：锅、水、魔芋块、盐、油、鸭皮、鸭肉、姜、蒜、八角、花椒、白酒、红油豆瓣酱、红烧酱油。炒锅烧水，放入魔芋块，加1小勺盐煮开，水开后煮5分钟后捞出控水。
芋儿烧鸡的做法川味
1、川味芋头烧鸡的做法 步骤1 芋头和山药去皮都比较麻烦，要戴手套，不然手会发痒，如果不嫌麻烦可以先蒸一下直接撕掉皮。我喜欢吃芋头烧成带浆的成熟度，所以切得块头较大，耐煮。步骤2 这次随意用的鸡翅试做，仔鸡最好。
2、做法一：1 光鸡洗净斩块，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水。2 小芋头削去外皮，洗净切成滚刀块；干辣椒切成丁。3 烧热2汤匙油，以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片，加入2汤匙豆瓣酱炒匀。
3、具体做法如下：鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。将鸡肉焯一下水装入容器里面备用。锅中放油烧至七成热，将鸡块放入锅中炒至水干亮油后推至锅边。
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