川菜的招牌菜？
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
川菜特色招牌菜？
夫妻肺片
夫妻肺片（Sliced beef and ox organs in chili sauce），是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
2，水煮鱼
水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
3，麻婆豆腐
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。
主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
4，回锅肉
回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
五香咀正宗特色川菜怎么样？
"五香咀"并不是一个广为人知的川菜品牌或者特色菜名。在川菜中，有许多以五香为主题的菜肴，如五香牛肉、五香鸡爪等，这些菜肴通常以五香粉或五香酱料腌制或烹饪，具有独特的香味和口感。
如果您所指的"五香咀"是某个具体的餐馆或者菜肴，那么它可能是一个地方性的特色菜或者餐馆的招牌菜。川菜以其麻辣、鲜香、油而不腻的特点而闻名，五香类的菜肴通常也会具备这些特点，但是具体的口味和质量则取决于厨师的烹饪技艺和调味品的使用。
如果您想了解"五香咀"是否正宗，建议您查找当地的餐饮评价、食客反馈或者美食推荐，这些信息可以帮助您了解该菜肴或餐馆的口碑和品质。同时，您也可以直接前往尝试，品尝后根据自己的口味和感受来判断是否符合您对正宗川菜的期待。
五香咀正宗特色川菜是一家在宜昌地区非常受欢迎的餐厅，以其正宗的川菜口味和特色的菜品而著名。
首先，从环境上来看，五香咀的装修非常精致，环境优雅，适合家庭聚餐、朋友聚会或者商务宴请。
其次，从菜品上来看，五香咀的川菜口味正宗，辣度适中，非常符合宜昌地区的口味特点。此外，五香咀还有一些非常有特色的菜品，比如麻辣牛肉、酸辣汤、水煮鱼等，让人垂涎欲滴。
最后，从服务质量上来看，五香咀的服务员态度热情周到，上菜速度快，让人感到非常舒适。
综上所述，五香咀正宗特色川菜是一家非常不错的餐厅，如果你想品尝正宗的川菜，同时享受优质的服务和优雅的环境，五香咀是一个非常好的选择。
