淮山家常菜做法?
淮山是一种常见的健康食材,常用于烹饪家常菜。下面给你介绍一道简单而美味的淮山家常菜——淮山炖排骨的做法:
所需材料:
- 排骨
- 淮山
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 清水
步骤:
材料:
山药250g、葱末适量、姜适量、白醋少许、白糖适量、盐适量、鸡精少许。
制作步骤:
1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮山药去皮后切菱形片,泡入冷水中。
2、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。
山药的7种家常做法炒菜?
清炒山药的做法
食材明细
1、山药去皮切成菱形片。
2、用清水浸泡一会。
3、胡萝卜、青椒切成菱形片。
4、锅中放少许油,入葱炒香,加入青椒和胡萝卜。
5、加入木耳翻炒。
6、加入山药片。
7、加入少量盐翻炒。
山药家常做法简单?
食材准备:五花肉、猪后尖肉、山药、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
红烧肉炖山药的做法:
第一步:将五花肉和后尖肉洗净,切块,山药洗净去皮,切成滚刀块
第二步:把山药下入油锅煎成金黄,把肉水焯一下,捞出备用
第三步:锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒,
第四步:加入葱姜和八角、桂皮、辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄,加入冰糖转小火,煸炒至上色
第五步:烹入料酒,加入酱油煸炒均匀,加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟
第六步:加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可
山药炖鸡
准备食材如下:山药200,克鸡肉400克,葱5克,姜10克,蒜2克,料酒10克
具体做法如下:葱段5克,姜片10克,蒜块2克,山药200克刮皮切块,将柴鸡肉400克放入锅中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫,锅中放入食用油5毫升,放入葱段、姜片、蒜块、八角1个,大火爆香,放入鸡肉,加入生抽10克,翻炒均匀,加入清水500ML,倒入山药,加入金粉2克,白砂糖4克,盐2克,胡椒粉2克,搅拌均匀,大火煮沸,转至中火煮20分钟即可!
辅料:油、盐、料酒、鸡精。
做法:
1.山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡,莴笋去皮洗净,切片,青椒去蒂、去籽洗净,切片。葱、姜分别择洗干净,切片。
2.锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。
山药的家常做法可以配着红萝卜一起炒,这样可以增加山药的一份美味,也可以增加一份甜蜜感。
1、山药洗净后,待塑胶手套去皮,这是可以防止滑伤到手。
2、山药去皮后,切薄片,放沸水中焯出。
3、胡萝卜洗净,切成薄片肉切得薄一点。
4、锅热后倒入油,油热后把肉片也放入锅中,翻炒一下,倒入少量酱油(这样肉好熟,而且颜色好看)。
5、肉差不多后,倒入山药,翻炒一下。
食材:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克
做法:
1.将山药去皮切滚刀块;
2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松,葱切段。
淮山做法?
1.准备淮山药半根,洗净后削去外皮,先斜刀切成段,再改刀切成菱形片,放入清水盆中。
2.加入少许白醋,用筷子搅拌几下,防止山药氧化变黑。
3.青椒一个去籽,切成菱形片,放入碗中用来配色。
4.碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散。
5.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开以后下入山药和木耳。