北京有啥特色小吃适合带回家？
北京小吃，汲取了深厚的文化底蕴，800多年的建都历史，汇聚了来自不同时代，不同地域，不同文化的美食。厨师运用蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煨、熬等各种烹调方法，共计约有百余来种。盘点一下，北京现在火爆的11种小吃。适合带回家的有烤鸭，京八件门丁肉饼，，褡裢火烧，炒疙瘩等
北京特色街边小吃？
卤煮火烧
据传光绪年间，苏造肉因用上等五花肉制作价格昂贵，于是人们聪明地用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的巧妙传承，逐渐形成了独特的卤煮火烧。
卤煮火烧是一道集多种美食于一体的佳肴，主要以猪大小肠、火烧、猪肺、炸豆腐和五花肉为原料，在锅中缓缓炖煮后切碎食用。其中烩过的火烧，待出锅后被切成小块，然后泡浸在浓郁的卤汁中，使其更加入味。
卤煮火烧的关键在于卤汁的调制，混合着蒜汁、酱豆腐汁、香菜、韭菜花等辅料，使其汤汁透而不黏，肉烂而不糟，味道十分鲜美。
北京城区小吃？
北京烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。又以果木烤制，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。除了能在北京品尝这么好的东西外，很多店铺更将烤鸭制成方便携带的北京特产。
北京城区拥有丰富的传统小吃文化，每一种小吃都承载着老北京的历史和文化。以下是一些著名的北京传统小吃：
1. 艾窝窝：这是一种历史悠久的地道风味小吃，颇受大众的喜爱。
2. 驴打滚：又称豆面糕，是北京传统小吃中的古老品种。其制作方法是将蒸熟的黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上短沙馅 (也可红糖)卷起来，切成100克左右的小块。
3. 天福号酱肘子：位于西直门内大街的天福号，以其“黑红油亮”，“软烂入味”， “肥而不腻”的酱肘子而闻名。尤其在立春和立秋时，许多北京人都会去他家购买酱肘子。
北京特色小吃都有什么？
豆汁，焦圈，咸菜丝儿，北京人最爱的早餐，他们的心头肉非豆汁莫属，刚一起床闻到豆汁的香味整个人都精神了。
炒肝，包子，在老北京人眼中这炒肝跟包子是绝配，吃炒肝的时候要注意，不能用勺子搅，只能转着碗沿着边喝，这样才够味。
北京当地的特色小吃有哪些？
1. 烤鸭：烤鸭是北京的代表性小吃，特色在于鸭皮脆、肉质鲜美，搭配葱、酱、饼等食用，非常美味。
2. 京酱肉丝：京酱肉丝是一道传统的北京菜，主要材料是猪肉丝、甜面酱、黄瓜丝等，口感鲜美。
3. 豆汁：豆汁是北京的传统小吃，是用大豆和绿豆发酵制成的饮料，口感酸甜可口。
4. 炸酱面：炸酱面是一道传统的北京面食，主要材料是面条、黄瓜丝、豆角丝等，味道浓郁可口。
5. 糖葫芦：糖葫芦是一种传统的北京小吃，是将山楂、草莓、荔枝等水果串在竹签上，沾上糖浆制成的。
6. 驴打滚：驴打滚是一种传统的北京糕点，是用豆沙、芝麻等材料制成的，口感香甜可口。
希望以上推荐能够帮助到您，祝您品尝美食愉快！
北京当地的特色小吃有很多，以下是一些比较有代表性的：
豆汁儿：具有独特北京味的食品，用绿豆制作，可加入咸菜，辣椒油等调料，味道独特。
驴打滚：一种传统的北京小吃，由江米粉、红豆沙和黄豆面制成，形状像驴在沙滩上打滚，因此得名。
卤煮火烧：将猪大肠和猪肺放在卤汤里煮，配上北京特有的死面火烧，是一种非常有特色的北京小吃。
炒肝：由猪大肠和猪肝制成，是老北京的传统小吃之一，口感鲜美。
炸酱面：用黄酱和炸肉末制成，配上面条，是一种非常有北京特色的面食。
糖葫芦：由山楂、白糖和麦芽糖制成，外表红亮诱人，口感酸甜可口，是北京的传统小吃之一。
羊蝎子：将羊骨头煮成汤，加入多种调料和草药，味道鲜美，是北京冬季非常受欢迎的特色小吃。
以上只是北京特色小吃的一部分，还有很多其他的美食值得一试。
