千子家常菜（千子的吃法大全家常）

今天给各位分享千子家常菜的知识，其中也会对千子的吃法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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我知道，我就是清源的。材料是干豆腐里面包的面。主要是油炸后涂抹酱或者辣椒面，或者直接烤着吃。

这种食物的叫法很多，地域不同可能叫法也无一而同。有的地方管这叫千层肉，有的叫千子，也有叫蛋皮肉糕的。

（图片来源网络，侵删）

炸千子是河北省著名的汉族传统小吃。把猪肉馅剁成泥，加葱、姜末，清水搅匀，再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味，即为千子馅。

1、把葱姜末和适量清水加入肉馅中，朝同一方向搅打至上劲后再加入淀粉，打匀。加粉丝拌匀，再加精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒和花椒盐调味，搅匀后即成千子馅。

2、准备好的肉馅和豆腐加适量盐葱料酒充分搅拌。（其实应该是***馅儿的，不过过年了天天大鱼大肉的吃腻了。

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3、做法猪肉馅剁成泥，加葱、姜末，清水搅匀，再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味，即为千子馅。将2个鸡蛋磕入碗内，加精盐、水淀粉搅匀，下油锅摊出薄“蛋皮”；另1个鸡蛋加入面粉，调和成糊备用。

4、将面和成糊，不要太稀了，可依据自己的口味放各种调味料。将面糊平铺在干豆腐上百度大概在4~6毫米，然后将干豆腐卷成卷，上锅蒸。蒸熟后取出晾凉切片，然后是烤是炸就随你处置了。

5、千子好吃的做法如下：做千子需要准备材料：猪肉馅、香菜、干豆腐、蚝油、花椒粉、姜、葱、料酒、生抽、盐、鸡粉。肉馅中加入所有调料，搅拌均匀。干豆腐上抹上肉馅，卷起来。

（图片来源网络，侵删）

1、蒸千子之前可以在表面撒点干红辣椒丝，蛋液可以只用鸡蛋黄，这样蒸出来的千子色泽更漂亮诱人。

2、豆皮边缘处均匀的抹上水淀粉粘住。锅内加水，放入千子，蒸18分钟，关火后焖2分钟。1蒸好出锅，切段。1成品。

3、【步骤八】：我们把做好的“豆腐卷”装入盘子中放入蒸锅里，盖盖开大火烧开，然后转转小火蒸20分钟左右就可以了。然后我们关火，不要拿出来，就在锅中自然放凉，如果直接拿出来放在空气中，这样的话豆腐卷就会变得干硬。

4、千子好吃的做法如下：做千子需要准备材料：猪肉馅、香菜、干豆腐、蚝油、花椒粉、姜、葱、料酒、生抽、盐、鸡粉。肉馅中加入所有调料，搅拌均匀。干豆腐上抹上肉馅，卷起来。

5、东北千子的做法步骤 1 猪夹心肉，将葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液2个，干淀粉三小勺。放进去一同搅拌。

1、步骤五油烧热了下锅炸制。火候神马的请自己掌握吧。

2、步骤1准备食材：猪肉200克、鸡蛋3个、葱末5克、姜末5克、淀粉2匙、面粉2匙、酱油3匙、绍酒3匙、精盐1匙、味精1匙、五香粉1匙、花椒盐少许、色拉油适量。步骤2将猪肉剁成肉馅，装入碗中。

3、千子做法材料猪肉馅250克，鸡蛋3个，面粉适量。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1/2大匙，精盐、味精各1/3小勺，五香粉1/4小勺，葱、姜末少许，淀粉适量，花椒盐少许。

1、步骤1准备食材：猪肉200克、鸡蛋3个、葱末5克、姜末5克、淀粉2匙、面粉2匙、酱油3匙、绍酒3匙、精盐1匙、味精1匙、五香粉1匙、花椒盐少许、色拉油适量。步骤2将猪肉剁成肉馅，装入碗中。

2、圆蛋皮从中间一划两半，铺在案板上，抹面粉糊，一端放千子馅，卷咸蛋卷，用面糊封口，下入五成热的油中炸透，见呈金***时，捞出沥净油，改刀切“马蹄段”，装盘，跟花椒盐上桌即可。

3、铺在案板上，抹面粉糊，一端放千子馅，卷咸蛋卷，用面糊封口，下入五成热的油中炸透，见呈金***时，捞出沥净油，改刀切“马蹄段”，装盘，跟花椒盐上桌即可。

4、炸千子 1 将猪肉和葱姜一起剁碎。2 将肉糜、盐、生抽、蚝油、鸡汁、香油、十三香和鸡蛋一起放入容器里。3 将肉馅搅拌均匀。4 用小碗将面粉加水做成面糊。5 将一张粉鸽子铺在案板上。6 将粉鸽子的边切整齐。

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