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湖南私房菜100道菜谱
红烧鱼块 红烧鱼块是一道非常下饭的菜肴，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，是家庭聚餐的不二选择。材料：鲜鱼块500克，葱姜蒜适量，酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉适量。步骤：将鲜鱼块洗净，沥干水分备用。
肉末蒸豆腐：是一道简单的家常私房菜，营养价值高，材料常见，制作方便，深受喜爱。主材料为绢豆腐、肉沫、榨菜等。
家常私房菜10道菜谱1 川味土豆烧排骨 功效特色降糖降脂、美容养颜 制作原料： 猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。
闵四凡牛肉2材料：炖熟牛肉50克，面酱100克，好米150克。练习：将熟牛肉50克剁碎放入锅中，加入面条和酱料，搅拌煮沸，即为牛肉酱。然后把米饭放在盘子里，中间挖个洞，倒进牛肉酱里。
青岛有什么摆盘超精致的私房菜馆?
1、青岛是一个充满美食的城市，有很多摆盘精致的私房菜馆。以下是一些值得推荐的：紫云台私房菜：这家店虽然位置不是很显眼，但味道却好吃得无法抗拒，多远也值得找到。今香汇私房菜：每道菜都很特色。
2、胶白大虾也属于名菜，不过餐馆中有用渤海虾甚至阿根廷虾滥竽充数的，阿根廷红虾极其之腥，一定要避开这个雷。
3、尧舜酒家：位于天桥区铜元局前街37号。离大明湖和趵突泉、五龙潭都是起步价的距离。旅行中体验正宗鲁菜的好去处。有原来国营饭店的大气在。装修特别的经典大气。商务宴请，自己家吃饭都很合适。
4、店里的每一道菜肴，都会以精致的摆盘呈现在餐桌之上，让人明白吃 美食 的不仅单单是品味菜的味道，同时也能赏心悦目品味菜的色泽、装盘等。
5、草墅私房菜推荐理由：环境舒适静谧 食材新颖健康 菜品独具匠心地址：天涯区春园路长顺3巷16号与其说草墅私房菜是一个三亚美食圣地，不如说草墅是吃货享受美食与***期的港湾。
招待朋友,既家常又上得了台面,来客时露一手的私房菜有哪些?
1、剁辣椒梅鲚鱼干食物：梅鲚鱼干300克，蒜黄3根，剁辣椒两茶勺、米酒两茶勺，蒜泥、生姜沫、鸡精粉各适当 作法 葱姜切碎，蒜切条；梅鲚鱼干预留 起油锅下梅鲚鱼干爆锅，爆锅至云发黄盛出来预留。
2、【酸菜鱼】原材料主要材料：鲤鱼、泡菜、酸辣椒、葱、蒜、宴友植物油、干红辣椒、姜、麻椒、蛋清辅材：心灵鸡汤、米酒、盐、糖、姜粉作法鱼切成片，加适量米酒、生姜粉、蛋清，抓匀，腌20分钟。
3、用米酒、鸡精、葱、姜、汤、花椒粉、胡椒面、水淀粉对成汁；炒菜锅烧开加油，油烧后即下小肉，边下面拿勺推动，待肉片散掉；待散出味后接香菇炒两下，再放入对好一点的汁，待出泡时翻匀既成。
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