菜谱美食家常菜素菜（素菜菜谱大全50道家常菜窍门）

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本文目录一览：

蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油做法：将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了，有苦味。下入白菜条菜帮的部位，大火炒制，将***帮炒制稍变软。下入***叶，淋入几滴米醋，大火翻炒，将菜叶炒至变蔫。

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做法：将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。

茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。锅内热2大匙油。浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。一直烧至茄子变软。

素鸡蛋饼：将豆腐、面粉、胡萝卜、青葱、盐与鸡蛋混合搅拌，加入适量水，煎至金***。素馅饼：将胡萝卜、豌豆、蘑菇、油皮放入平底锅内，加入适量水，用慢火煮熟，包入饼中。

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素炒丝瓜筠旸JY 原料：丝瓜、虾皮、蒜片、盐、鸡精、食用油。独家 soso_tc_slider_img 香菇扒油菜琴韵优雅原料：香菇、油菜、葱、姜、蒜、精盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、白糖、鸡精、玉米淀粉。

有营养的素食菜谱橄榄油煎杂蔬原料：蘑菇（口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇）500g，西葫芦半个，芦笋50g。调料：西班牙橄榄油30ml，研磨黑胡椒1g，研磨海盐1g。做法：蘑菇和蔬菜清洗干净沥干水分。各种蘑菇切成片备用。

素菜汤是一种简单却不失美味的素菜食谱。鲜美多汁的蔬菜可以给你带来温暖和营养。所需原料：番茄、西葫芦、洋葱、青椒、蒜、高汤、食盐、味精、橄榄油。制作方法：将西葫芦、番茄、青椒、洋葱切成小块，切碎蒜。

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追求健康、环保的素食主义者们，现在有了更多的选择。不仅可以选用各式各样的蔬菜，木耳、豆腐等，还可以组合出多种美味佳肴。这里向大家介绍一些简单易学的、好吃的素菜食谱。

绿茶拌豆腐做法：将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。

一）土豆炖茄子（东北家常炖菜)原料：土豆、茄子、尖椒（少量）辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精做法：1 。

蒜蓉粉丝娃娃菜这道菜做起来非常简单，只需要将娃娃菜在沸水中煮熟，然后放上粉丝和蒜蓉以及其他调料蒸一会即可，味道超级香，菜的颜值也是很高的，绝对是过年素菜中的首选。

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