家常菜都有哪些?
家常菜是指日常生活中经常在家里做的、简单易学、口味亲切的菜肴。以下是一些常见的家常菜品:
1. 宫保鸡丁:鸡肉丁炒熟后加入花生、葱、姜等配料炒制而成。
2. 回锅肉:猪肉切片或丁,炒熟后加入辣椒、豆瓣酱等调料再炒制而成。
5. 清炒时蔬:蔬菜经简单炒制,保持原汁原味。
麻婆豆腐、回锅肉、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、水煮鱼、宫保鸡丁等等
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;
小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子等,因为夏天瓜类较多,蔬菜较少,夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等,可以配上蒜米来炒,也很好吃,还很方便。
冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,进补并不是一定要吃多么好的东西,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。
如下:干煸香菇,干煸豆角,干煸蚕蛹,香辣肉丝,京酱肉丝,鱼香肉丝,辣炒鱿鱼,玉米排骨汤,排骨小白菜汤,锅包肉,回锅肉,软炸鱿鱼,炸蔬菜,糯米鸡,红烧鸡块,红烧肉,牛肉炖土豆,煎巴鱼,石板豆腐,明太鱼豆腐汤。
辣白菜豆腐汤,红烧带鱼,干炸肉,芹菜炒粉条,酸菜排骨,渍菜粉,熘肉段,熘肝尖,熘肥肠,香菇肉片,蒜苗炒肉,水煮肉片,水煮鱼,炒土豆丝,拌菠菜,拍黄瓜,腰果虾仁,拨丝地瓜,爆腰花,酱焖豆腐,酱拌茄子,鱼香茄条,扒茄子,啤酒茄子,辣子鸡丁。
家常菜是指普通家庭日常饮食中比较常见的菜肴,通常简单易做,口味鲜美,而且成本不高。以下是一些常见的家常菜:
番茄炒蛋:将番茄和鸡蛋一起炒熟,加入盐、胡椒粉等调料即可。
炒青菜:将青菜、蒜末、姜末等一起炒熟,加入盐、酱油等调料即可。
土豆丝炒肉丝:将土豆丝和肉丝一起炒熟,加入盐、酱油等调料即可。
青椒炒肉丝:将青椒和肉丝一起炒熟,加入盐、酱油等调料即可。
糖醋排骨:将排骨用糖、醋等调料烧制,口感酸甜可口。
红烧肉:将猪肉用酱油、糖、料酒等调料慢炖数小时,口感软糯、鲜香浓郁。
烤鸡翅:将鸡翅用调料[_a***_],再用烤箱烤制,口感鲜美。
紫菜蛋花汤:将紫菜和鸡蛋一起用清水煮熟,加入盐、香油等调料即可。
家常菜有什么种类?
干煸香菇,干煸豆角,干煸蚕蛹,香辣肉丝,京酱肉丝,鱼香肉丝,辣炒鱿鱼,玉米排骨汤,排骨小***汤,锅包肉,回锅肉,软炸鱿鱼,炸蔬菜,糯米鸡,红烧鸡块,红烧肉,牛肉炖土豆,煎巴鱼,石板豆腐,明太鱼豆腐汤。
辣***豆腐汤,红烧带鱼,干炸肉,芹菜炒粉条,酸菜排骨,渍菜粉,熘肉段,熘肝尖,熘肥肠,香菇肉片,蒜苗炒肉,水煮肉片,水煮鱼,炒土豆丝,拌菠菜,拍黄瓜,腰果虾仁,拨丝地瓜,爆腰花,酱焖豆腐,酱拌茄子,鱼香茄条,扒茄子,啤酒茄子,辣子鸡丁。