臊子脑花的川菜做法？
将猪脑花泡入清水内，左手托起，右手轻轻拍打后，撕尽薄膜血筋，放入加有少量川盐的沸水中煮至熟透，捞起滴干水，用刀切成 2.5厘米见方的块；猪肉洗净，甩刀剁成碎粒；蒜苗洗净，切成颗粒。
2.
锅置火上，下猪化油烧至五成热时，下猪肉炒散籽，断生后下甜面酱，炒匀至出香吐油时，掺鲜汤，加川盐、酱油，放入脑花，烧至入味后，用湿淀粉勾薄芡，待汁浓稠时，放人蒜苗、味精推转起锅即成
慈禧吃花什么意思？
指她喜欢吃“万寿菊花锅”
据说菊花锅延年益寿。除此之外，还曾经安排御膳房做了一款当年乾隆爷《千叟宴》时的川味火锅。
菊花火锅自古以来就是流行于江浙地区的传统名肴，一般***用的是花瓣短密的白菊花。其他和普通清汤火锅做法差不多啦，可想而知菊花的用途是清火解毒的。
就是喜欢把花作为食材。
她用花泡茶甚至食用即吃花。她让人在颐和园种了很多名贵花，紫金铃、雪球等多达千种。当鲜花可放时，她有时随意***摘来吃。有时把准备的鲜花经过反复清洗，吃的时候由御膳房准备好鸡汤或者肉汤，慈禧用花瓣蘸汤来吃。慈禧最喜欢吃的是以清晨带露水的荷花和菊花，用鸡汤和面加入荷花，炸、煎和制成点心来吃。
据现代科学表明，花朵中富含维生素和氨基酸，有助于养生，所以慈禧吃花的养生方式也算是“科学养生”。
常见的川菜摆盘用的像香菜那种是什么？
中文学名 欧芹 二名法 Petroselinumcrispum 门 被子植物门Magnoliophyta 目 伞形目(Apiales) 属 欧芹属(Petroselinum) 别称 巴西利、洋香菜、欧芹、洋芫荽、法香 界 植物界 纲 双子叶植物纲Magnoliopsida 科 伞形科(Apiaceae) 种 香芹(P.crispum)
入秋了，可以做些什么家常菜呢？
我是福建闽南人，我们这最喜欢的是吃羊肉，我们认为羊肉热补，我一般都是准备三斤羊肉，把羊肉焯水洗净，热油炒干水分煎出香味，放点香叶八角桂皮，生抽一罐啤酒🍺入高压锅压十五二十分钟，看软烂而定，真的很下饭，我奶奶特喜欢这样吃
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。今天我做的方法可是在电视里照着大厨的方法学做的，不加一滴水，没膻味还特鲜美！”
鸭子半个
青红椒少许
辅料
调和油少许
啤酒600毫升
冰糖1块
生抽2勺
姜4片
老抽2勺
料包1个
入秋以后，早晚天气比较凉，空气也很干燥，皮肤比较容易干燥，我看到药店都有配秋季养肝润肺的汤料的。
秋天一般都是滋阴润肺为主，可以多吃些瓜果蔬菜，像梨呀、苹果、葡萄、哈密瓜等，少吃点上火燥热的东西
像我们南方人，我是广东的小妹子，在广州一般都是秋天温补的，煲汤，像椰子鸡汤，莲藕排骨汤，茶树菇猪骨汤等，秋天吃得比较多的菜，就是莲藕还有鱼了，这个时候的莲藕正是丰收季节。下面简单介绍一下我们广东人秋天常吃的炒莲藕，莲藕猪骨汤的做法
莲藕炒肉片
备料:莲藕两节，莲藕有粉的跟脆些的，炒肉选用脆的莲藕比较清爽，猪肉200g,蒜，姜，小青椒，酱油，盐，鸡精。
做法:
2、冷锅热油，下猪肉翻炒，翻炒变色；
4、放生抽、少许水，继续翻炒，盖上锅盖，焖一会儿；
