川菜特辑（川菜特色菜）

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本文目录一览：

1、接下来我来教你做几款秘制酱料吧，自己喜欢吃哪种就做哪种。香菇酱主料：香菇500克。辅料：洋葱半个、葱、姜、花椒。配料：生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、盐、鸡精、植物油。

2、草本料理 8种草本植物为你的菜肴大添风味草本不仅限于天然植物化妆品，还是一种简单、健康而且便宜的佐料。加入到菜肴当中，绝对大添风味。现在就变身草本料理高手。

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3、*涮料(依次处理好的是)：千张、豆腐、蟹柳、泡发黑木耳、金针菇、鲜花菇、茼蒿、娃娃菜、土豆、肥羊肉片、红薯粉丝。 *蘸汁：蒜8瓣、小葱3根。【调味料】 *红油锅底：花生油150ML、豆瓣酱3大勺、大骨汤1000ML、盐、鸡精。

4、花生油加小茴香，而且用量还可以加大，因为小茴香的香味较清淡且挥发较快。

5、麻椒一大把，香叶不要放太多，多了会抢走辣椒面遇热油之后的香气，白芝麻和麻椒的量基本一样，豆油一碗，这些食材的用量基本是家常用的一碗的量。家庭用的麻辣红油可以多备一点，不仅吃面条可以用，凉拌菜时也可以一勺的。

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6、卤油出来了，卤出来菜也会红亮。有的师傅会熬制糖色使卤菜的颜色更亮，有的是加的色素或者红曲粉，其实都可以，看当地人的审美。我卤菜的时候把菜排放在托盘里整齐划一的放好，上面刷上卤油和香油，看上去更明亮有食欲。

长沙小吃排名前十如下：龙脂猪血，是以猪血为原料制作的小吃，虽然用料简单，但做好的龙脂猪血吃起来却十分鲜嫩爽滑，鲜辣可口，深受人们喜爱。

臭豆腐臭豆腐是长沙很有名的一种传统小吃，它的味道独特，是臭香的。臭豆腐的做法是将豆腐发酵后再做出来，在食用时可以一起搭配辣椒酱、香菜、花生等调料，口感清爽，风味独特。

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长沙美食主要有臭豆腐、糖油粑粑、米粉、剁椒鱼头等。长沙臭豆腐又称长沙臭干子，是长沙特色小吃之一，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。

1、长沙必吃十大美食有：常德酱板鸭、长沙臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、长沙米粉、猪油拌饭、唆螺、刮凉粉、湘西糍粑、姊妹团子。

2、长沙臭豆腐属于湘菜，又被长沙当地人称为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

3、长沙的美食有很多，其中米粉碱面是非常有名的。米粉和碱面都是长沙人最爱的传统美食之一，拌上玉和醋去中和碱味的同时还会带来一丝丝余甜。除了米粉碱面，长沙人还喜欢吃五香牛肉、辣椒炒肉等。

4、湖南长沙是中国著名的美食城市，拥有许多独特的美食文化和地方特色。以下我将列举一些长沙的著名美食，以及它们的特点和传统做法。臭豆腐臭豆腐是长沙很有名的一种传统小吃，它的味道独特，是臭香的。

5、湖南长沙的十大美食小吃分别是：长沙臭豆腐、常德牛肉粉、糖油粑粑、刮凉粉、长沙口味虾、湖南酱板鸭、姊妹团子、永州喝螺、脑髓卷、椒盐馓子。

6、店名——长沙·火宫殿地址——火宫殿有多家分店，你可以选一家离你最近的。我是在这吃的→长沙市天心区坡子街127号。酱板鸭我要用生命给你推荐这道曾经辣哭我的湖南招牌菜——酱板鸭。

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