今天给各位分享长沙特色小吃卤汁饭好做吗的知识，其中也会对长沙卤菜配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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看网红吃卤肉饭吃的特别香,自己在家该如何制作?
葱头片炸至焦黄加五花肉炒出油，加肉末及调料，翻炒后加适量水小火熬20分钟。淋在白米饭上。
做法一：卤排骨 第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。
步骤 五花肉洗净焯水，放入姜片，倒入适量料酒。焯水后的肉没有血水，也更容易切。步骤 干香菇温水泡发，洗一下再次泡点水，放在一边备用。步骤 五花肉捞起，切成小丁丁。煮过的真的好切很多很多。
台湾卤肉饭做法如下：首先准备好所需食材（五花肉、鸡蛋、米饭），然后将五花肉洗干净，切成丁，准备好相应的调料、辅料（洋葱洗净切碎、独头蒜剥好洗净、香料备好）。
食材：五花肉300g、洋葱半个、香菇3-4个、鸡蛋2个、啤酒1瓶，1个八角、1片香叶、1块桂皮、1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1小勺盐、适量冰糖、少许干辣椒。将五花肉切成小块，洋葱和香菇切成小丁。
卤滋饭做法
多味滋卤菜培训班：淮南多味滋卤菜培训班多味滋小吃培训机构创立于2009年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。多味滋卤菜培训班掌握专业美食做法和开店经营管理知识。
要去当地的正规厨师技校或者正规培训机构学习。比如“新东方烹饪学校”的“凉菜卤烤班”。原料知识、调味知识、烹饪工艺美术、营养卫生知识、熟食店经营与管理；刀工技术、凉菜和冷拼制作，各式卤水调制、卤烤制作技术等。
卤汁饭的做法
1、加入卤水，刚没过肉即可，煮开后，将剥好的卤蛋放入；小火熬30分钟，收汁，盛到米饭上。青菜用开水焯一下即可。制作贴士 为了解腻，卤肉饭一般会搭配点青菜，作清淡做法，焯一下即可。
2、而所谓的“卤肉饭”在台湾南部，是指有着卤猪三层肉的“焢肉饭”。台湾的卤肉饭卤汁一般都会持续使用，只是不断的添加主料，老卤汁越陈越香，味道也格外敦厚。
3、等卤汁制作好以后，我们需要用汤勺将里面的杂质过滤掉，然后把准备好的五花肉、鸡蛋同时加入到锅中，并盖上锅盖，让其在锅中卤上20分钟，等鸡蛋和五花肉被完全的卤入味以后，即可将其盛出锅中装盘备用。
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