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朱葛师傅的冷吃兔是不是就是自贡特色私房菜冷吃兔呢?
1、冷吃兔是四川自贡，也就是盐帮菜的一道名肴，流行于自贡、内江地区。冷吃兔又叫香辣兔、麻辣兔丁。其风味特点是色泽红亮、麻辣干香，味道醇厚，是佐酒助餐或闲吃的经典菜肴之一。
2、冷吃兔是自贡的特产，四川省自贡市自流井区特产，中国国家地理标志产品。自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。
3、首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。
4、自贡冷吃兔是四川自贡地区的特色美食，具有麻辣鲜香的特点。其独特的制作工艺和选用上等食材使得自贡冷吃兔口感鲜美，回味无穷。在烹饪过程中，自贡冷吃兔注重火候和调味的掌握，使得每一道菜品都能呈现出最佳的口感和味道。
有成都各区的美食介绍和地址及价格?
1、成都小吃街之羊西街 羊西街是成都最具代表性的美食一条街。羊西线不仅有川菜，这里各地美味皆可品尝。
2、人均消费：30元起营业时间不限；地址：成都市武侯区***街231号宽窄巷子美食街宽窄巷子也有一些街道集中购买各种小吃。大部分都是以肉为主，比如妈妈的兔头，烤猪蹄，烤脑花，鸭头。
3、龙泉驿烤肉串：烤肉串是龙泉驿区的常见美食之一，通常以牛肉、羊肉、猪肉等为主料，配以各种调料和蔬菜，口感鲜美，味道浓郁。龙泉驿火锅：火锅是成都地区非常受欢迎的美食之一，龙泉驿区的火锅也非常有名。
4、成都是中国美食之都，有许多传统和特色的美食。作为一个工作在成都并深深热爱成都的人，分享成都必吃的美食给大家： 火锅 成都火锅是闻名全国的特色美食，以辣椒和花椒为调料，配以各种鲜美的食材，非常具有辣味和麻感。
5、地址：四川省成都市青羊区东华门街51号(总店)龙抄手店老字号龙抄手是成都市名小吃，迄今已有70余年的历史了，是商务部授予的“中华老字号”。
6、成都作为中国四大美食之一的川菜的发源地，有着无数美食选择。以下是一些情侣周末在成都可以尝试的餐厅和特色食品： 麻辣烫：成都的麻辣烫有着辣而不燥，鲜香可口的特点，是当地人最爱的小吃之一。
自贡私房菜馆南乡廛隐的位置
店名：南乡廛(chan)隐，地址：自流井区高笋塘通达街26号附1号二楼(绿盛住房公积金旁)。私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年***巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。
成都宽窄巷子美食攻略
有一家老字号的豆腐店——仁和豆腐，可口美味，引得来来往往的游客排队购买。与此相对的是仁和素食馆，藏起来的门面很小，但菜品的味道却非常不错，油而不腻，口感不错。
赖汤圆 赖汤圆是成都著名的甜点之一，历史悠久。在煮制时，汤圆不会烂皮、不会露馅、不会浑汤，在吃时不会粘筷、不会粘牙、不会腻口，口感滋润、香甜、爽滑、软糯。
如果是高档宴会，可以选择宽窄巷子的紫飞。如果你想感受大师的私房菜，你可以去常发街的玉芝兰。子非玉芝兰私房菜听香价格适中，有个小院子。除了传统的川菜，还有来自四川各地的特色菜，如乐山的峨眉鳝鱼丝和内江的兔菜。
首先，必须提到的是夫妻肺片，这是四川传统美食之一，可以说是成都美食的代表之一。味道麻辣鲜香，使人垂涎欲滴，绝对是成都美食中的佼佼者。
以下是一些宽窄巷子附近的美食：陈麻婆豆腐（位于窄巷子）：陈麻婆豆腐是成都市著名的老字号餐厅之一，以其独特的麻辣味道和鲜嫩的豆腐备受食客喜爱。
自贡盐帮菜哪家最地道
在自贡，有许多地方可以品尝到盐帮菜，例如三八路转盘那里的馨香园、同兴路的盐帮菜、滨江路往同兴路方向的[_a***_]等。此外，自流井特产火鞭子牛肉也是自贡的特产之一。除了盐帮菜，自贡还有其他美食，例如龙利鱼、梭边鱼等。
自贡好吃的美食如下：自贡是有名的“养兔之乡”，冷吃兔是自贡盐帮菜的代表菜之一。兔肉质地细嫩，味道鲜美，所以在自贡地区兔肉的产量充足，而且***也都喜欢吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，几乎每家都会做。
牛肉系列自贡盐帮菜可以说是靠牛肉起家的，因为井盐开***和运输都离不开牛，每年都会有大量的役牛退役或者累死，盐商们就会把这些牛卖给餐馆或者当工钱抵押给盐工们。牛肉成为当时最容易获得、最廉价的食材之一。
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