川菜烧鸡块（川味烧鸡块的做法大全）

今天给各位分享川菜烧鸡块的知识，其中也会对川味烧鸡块的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

做法：①鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。

口水鸡的做法是鸡肉煮熟斩块，淋入调料。它的主要在于调料与红油上面。

（图片来源网络，侵删）

制作方法：鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。锅内放水，水开后把鸡块焯水。炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。放入鸡块翻炒。放入酱油和料酒，翻炒均匀。

川菜炖鸡的做法1 家常炖鸡块的`做法准备好食材新鲜鸡腿洗净切花刀，好入味。冷水入锅放入姜片和料酒，开火焯血水。用勺子或漏勺搅匀焯好之后用漏勺捞出，洗净过凉水。

主料：鸡腿适量、香菇适量、胡萝卜适量、杭椒适量。辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、盐适量。

（图片来源网络，侵删）

1、加入鸡块，把鸡块水分收干放入四川豆瓣酱，我是先加入鸡块才加豆瓣酱的`，我怕掌握不好火候就会把酱炸黑。也可以小火先放酱炸香再加鸡块。

2、买回来的三黄鸡减去头和***砍成块，流水下多冲洗几遍，洗干净血水。锅中烧水，加葱姜料酒煮开，水开后下路鸡块焯一分钟后捞出，用水冲洗干净，沥干水分待用。

3、川味烧鸡块食材---鸡腿块。川味炒鸡块配菜---土豆、胡萝卜。川味烧鸡翅主要调味料---葱姜、辣椒、郫县豆瓣酱。土豆和胡萝卜切成块洗净用清水泡一下。炒锅热锅凉油，下入土豆翻炒。

（图片来源网络，侵删）

4、川味红烧鸡怎么做好吃2 红烧鸡的做法温水清洗鸡块。鸡块入冷水，绰烫，入料酒。一定要冷水煮，不然鸡块中血水出不来，容易腥。绰烫好，冲洗干净。加了一点混合香料，不加也可以。大火，锅热，入油，油热。

葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。

做法：①鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。

家常烧鸡做法如下：冷水下鸡块放料酒绰水，水开捞出鸡块冲洗干净，沥干水分。热锅热锅倒入鸡块大火翻炒。炒至水分干加入老抽调色。放入干红辣椒，加入一瓶啤酒。

干香菇用温水清水后浸泡半小时左右，生姜清洗干净之后切小片；燃气灶开火，锅烧热之后滴入几滴食用油，放入生姜片小火慢慢煸炒。

我烧鸡做了一年了，所以我还是有点发言权，家庭版秘制烧鸡做出来酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，方法很简单，配料都能买到，而且又好吃，不比外面卖差，小白都学会。

川菜烧鸡块的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于川味烧鸡块的做法大全、川菜烧鸡块的信息别忘了在本站进行查找喔。