本篇文章给大家谈谈川菜中鹅，以及川菜鹅怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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烧鹅川菜怎么做才好吃
鹅洗净，姜切丝、蒜压成泥放在鹅上，撒上盐。将芝麻香油淋在鹅上，和鹅上的姜蒜盐一起抓均。将蜂蜜、生抽、老抽、葱姜料酒、白砂糖、烧烤酱调成酱汁，倒在鹅上抓拌均匀，腌制两个小时。
教您宁波烧鹅怎么做，如何做宁波烧鹅才好吃。
准备：光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。填肚：将盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。
麻辣鹅怎么做好吃
1、嫩仔鹅肉去粗骨，剁成2厘米见方的丁，放入盐、酱油、料酒腌渍5分钟，用湿淀粉上浆。小鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成3厘米见方的块。大蒜切片。用酱油、醋、味精、香油、清汤和湿淀粉对成汁。
2、教您麻辣仔鹅的家常做法，如何做麻辣仔鹅才好吃 1嫩仔鹅肉去粗骨，剁成2厘米见方的丁，放入盐酱油料酒腌渍5分钟，用湿淀粉上浆2小鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成3厘米见方的块大蒜切片用酱油醋味精。
3、五味鹅的做法不难，一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味酱汁，间中加入少许白酒调味，将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中，小火煮约半小时，以让鹅肉充分吸汁入味。
4、制作方法：先将各种香料用温水浸泡10分钟，沥干水，包入纱布袋子中。
5、教您麻辣仔鹅的家常做法，如何做麻辣仔鹅才好吃 嫩仔鹅肉去粗骨，剁成2厘米见方的丁，放入盐、酱油、料酒腌渍5分钟，用湿淀粉上浆。小鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成3厘米见方的块。大蒜切片。
有谁告诉我鹅要如何做才好吃?最好是湘川菜系。谢谢了!!1
1、宰杀后的鹅清理干净 加入盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒等十二小时的腌制 然后加入香叶、草果、花椒、盐、鸡精、生抽、秘制调料等用石锅慢火炖制四个小时以上 最后加入配料干笋、宽粉以及特制的腐竹大火烧制而成。
2、汤的做法：这个季节用它来炖汤正好，可炖海带或苦芥，这两种汤都是清火的，如炖海带要加一点老姜，可除腥味，这样炖出来的汤象鸡汤一样鲜香。
3、光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。填肚：将盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。
4、椒麻鹅是四川传统的川菜之一，因为肉质嫩滑、口感鲜美而深受大众喜爱。要做好吃的椒麻鹅，先要选用新鲜的鹅肉，不宜选用肥胖的鹅，否则会影响口感。
