不会做川菜（不会做川菜怎么办）

今天给各位分享不会做川菜的知识，其中也会对不会做川菜怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、【所属菜系】：川菜【配料表】：豆腐1斤，猪瘦肉100克剁碎，大蒜20克剁碎，葱50克切碎，豆瓣酱30克，花椒粉5克，辣椒粉10克，生抽酱油10克，淀粉50克兑水一汤勺。【操作步骤】：【一】：豆腐洗净切块。

2、初学者想要做好川菜，首先需要我们准备好一套比较好的厨具，这样可以帮助我们更好地学习做川菜。初学者想要学好做川菜，还需要我们了解做川菜经常会用到的食材和这些食材的用法。

（图片来源网络，侵删）

3、要谦虚向老师请教向老师请教问题，学习知识一定要态度认真谦虚，要仔仔细细的掌握每一个知识点，把老师所说的内容记录下来，这样才会更好的掌握知识。

4、学川菜技术，无非是两种途径，一是去酒店餐厅当学徒打工，二是去专门的厨师学校跟着专业老师学习。

5、川菜灵魂之豆瓣酱豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。

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家常川菜：汆肉片用料猪瘦肉200克，川榨菜100克，水发木耳20克，料酒、酱油、花椒盐、味精、香油、清汤各适量。做法猪瘦肉洗净，切成薄片。川榨菜洗净，切成象眼片。水发木耳撕成小朵。

川菜的29种做法，在家也能吃到正宗菜制作：把肥肠治净后切成块，入高压锅里加料酒、姜葱、胡椒压熟待用。金瓜切成块，入烤箱烤熟，取出放在烧热的砂煲里垫底。

【操作步骤】：【一】：豆腐洗净切块。【二】：瘦肉剁碎。【三】：锅中加入清水，下入豆腐，煮至沸腾，继续煮一分钟，即可捞出备用。【四】：锅中下入食用油，下入剁好的肉末，炒出香味。

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吃前将绿的葱丝和橙红色的胡萝卜丝撒在面条上装点即好。新派川菜菜谱的制作：喜沙肉材料猪肉、糯米、豆沙、姜、醋、白糖做法糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。

第一步：将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老。第二步：放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。

1、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的，据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜，有浓郁的葱姜蒜味，味道由调料制成。

2、麻婆豆腐要焯水，还要用水淀粉勾芡，除了加豆瓣酱，还要加豆豉。麻婆豆腐里面加入牛肉和牛肉汤，让豆腐吸收牛肉的香味。【宫保鸡丁】宫保鸡丁被评为四川十大经典名菜之一，是一道闻名中外的特色传统名菜。

3、鱼香肉丝鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

4、【八】：接着把先前炒好的肉末下入锅中，翻炒均匀，关火出锅装盘。【九】：一道鲜香，麻辣的正宗川菜，麻婆豆腐就制作完成了。要点：做川菜，的要点就是要麻辣，所以放花椒和辣椒，是必须的，无辣不川菜。

1、要注重谦虚的沟通形式和老师沟通交流，学习知识一定要有礼貌，要面带笑容，谦虚的向老师请教和提问，老师才会感受到我们认真努力学习的态度，对于知识的讲解也会更认真细致，这样我们对知识的掌握才会更好。

3、学川菜技术，无非是两种途径，一是去酒店餐厅当学徒打工，二是去专门的厨师学校跟着专业老师学习。

4、制法：鱼片用清水反复漂洗干净，沥水纳碗后再加入盐和料酒稍腌一会儿，随后放鸡蛋清和豆粉上浆备用。将白菜心放入加了油和盐的沸水锅内，煮至断生捞出沥水后，置窝盘中垫底。

5、川菜灵魂之豆瓣酱豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。

1、【菜名】：麻婆豆腐【所属菜系】：川菜【配料表】：豆腐1斤，猪瘦肉100克剁碎，大蒜20克剁碎，葱50克切碎，豆瓣酱30克，花椒粉5克，辣椒粉10克，生抽酱油10克，淀粉50克兑水一汤勺。

2、水煮肉片水煮肉片，以猪里脊肉为主料的地方名菜，起源于自贡，发扬于西南，是川菜中著名的家常菜。水煮肉片麻辣嫩滑，好嚼。吃鲜肉鲜菜时，汤色红油，辣味浓。最好吃，是家常菜之一。其[_a***_]是“麻、辣、鲜、香”。

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