糖醋排骨做法？
食材清单：
排骨 500克， 葱 10克，姜 10克， 熟芝麻 10克，盐 5克 ，味精 3克，鸡粉 3克 ，胡椒粉 5克，番茄酱 10克 ，白醋 10克，白糖 15克， 淀粉 20克
1、葱姜洗净，切片。
2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色泽红亮的特点深受人们喜爱。以下是一种简单的糖醋排骨做法：
材料：
1. 猪排骨：500克
2. 大葱：1根
3. 生姜：1小块
4. 大蒜：4瓣
5. 料酒：2大勺
6. 生抽：1大勺
7. 老抽：1大勺
糖醋排骨制作方法？
糖醋排骨是一道家常菜，制作方法简单。首先将排骨剁成2-3厘米大小块状，冷水下锅烧开，等上3-5分钟去血沫，加入姜葱、料酒去腥，排骨下锅翻炒一会，加入开水没过排骨即可，加2勺糖、半勺醋、老抽也来一点点上色，大料香叶调味包。另外，可以参考做法，选用新鲜猪子排作主料，加入香葱、生姜、酱油、香醋、精盐、白糖等调味料，烹饪时间约20分钟，口感酸甜适中，不油不腻，营养丰富。注意掌握好糖色的熬制时间，以免过度或糊化。
懒人版糖醋排骨的做法？
【糖醋排骨】
食材：精小排500克，姜片适量，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋4勺，开水5勺，食用油适量。
【步骤】1、买回来的小排提前用清水泡两个小时以上，泡出血水。生姜切片备用。然后我们来调一个万能糖醋调料汁，1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺开水倒入一个碗中调匀。整个比例就是1：2:3:4:5，勺子就用我们家里大一号的白瓷勺子。
2、锅中倒油，放入姜片煸出香味。我没有放其余的大料，糖醋菜吃的就是糖醋味，放大料反而会串味。
3、倒入沥干水的排骨煸炒。有人喜欢将排骨先焯水，但是我觉得小排经过2小时的浸泡，去血水，完全没有必要再焯水了。
4、不要急于放调料，不停地煸炒，一直煸炒至排骨表面微焦。
5、倒入调好的料汁，调汁里的水建议用热水，这样排骨的肉不会发柴发硬。大火煮开，转最小火焖20分钟左右。因为汤汁比较少，所以一定要用最小火将排骨焖至入味。
6、排骨熟透，汤汁就剩下一点了，中火不停地翻炒收汁，排骨立刻变得红亮。前面调料汁里面已经放了2勺生抽，所以无需再放盐了。
7、出锅撒上一些熟芝麻点缀，就可以开吃了！
1清洗干净的排骨里加入1小勺盐，适量淀粉，适量料酒，用手抓均匀后腌制15分钟
2.锅里倒入少许油，把排骨放进去煎香，煎到表面金黄后盛出备用
3.锅里加入冰糖，炒糖色
4.糖色炒好后倒入排骨，翻炒均匀
懒人版糖醋排骨是一道比较简单的家常菜，只需要几种简单的调料和少量时间即可制作出美味可口的糖醋排骨。具体做法如下：
材料：
猪排骨、生姜、蒜、白醋、白糖、酱油、料酒、盐、淀粉、油
步骤：
1. 将猪排骨切成小段，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后捞出备用。
2. 在锅中加入适量油，加热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入煮好的猪排骨翻炒均匀，加入适量料酒和酱油，炒匀后加入适量水煮沸。
4. 加入适量盐和白糖调味，煮至汤汁浓稠即可。
5. 最后将适量淀粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀，让汤汁变浓稠即可。
6. 出锅前加入适量白醋拌匀即可。
