古县特色小吃（古县特色美食）

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古蔺酸汤鱼古蔺酸汤鱼是古蔺地区最受欢迎的传统美食之一，以新鲜的鱼肉和酸辣的汤料为特色，味道鲜美，食之回味无穷。鱼肉鲜嫩，肉质细腻，而且营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和矿物质，对人体健康有很好的功效。

古蔺腊肉：古蔺腊肉是古蔺县的特产，其肉香味浓郁，入口香醇，油而不腻，回味悠长，拥有极佳口碑。古蔺腊肉是古蔺县具有代表性的传统风味之一。

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除了上述两种特产小吃外，古蔺县还有其他一些美食也值得一试。比如当地的豆腐乳，以其细腻的口感和特有的发酵香味受到许多人的喜爱；还有古蔺烤鱼，选用当地优质鱼类，搭配秘制酱料烤制而成，鱼肉鲜嫩、香辣可口。

泸州古蔺有什么好吃的泸州古蔺是个美食之城，这里有各种美食佳肴，让人流连忘返。首先就是古蔺豆花，这是一道具有古老传统的本土小吃。豆花细嫩透亮，加上鲜美可口的调料，味道令人回味无穷。

古蔺县的美食有：酸菜面、笋子排骨面、古蔺麻辣鸡、羊肉面、肥肠面、杂酱面等。酸菜面古蔺的特色食品酸菜与古蔺手工面的完美结合，是绝佳的搭配。

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古蔺面：古蔺面是以手工揉制，再经机械成型而成，分为水面和干面两种。古蔺腊肉：古蔺腊肉是古蔺县的特产，其肉香味浓郁，入口香醇，油而不腻，回味悠长，拥有极佳口碑。

然而不管怎样，麻辣鸡始终是古蔺人招待亲友的必备食品。

舌尖上的中国第二季第七集美食：古蔺麻辣鸡的做法古蔺麻辣鸡的做法，古蔺麻辣鸡怎么做好吃？先看看原材料：主料：鸡(土鸡，家养)辅料：小米椒、花椒、葱、姜、蒜调料：郫县豆瓣、酱油、胡椒粉、冰糖 1鸡洗净斩小段。

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香港——冰皮月饼四川——古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼云南——洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛肝菌）《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。

土公鸡1只(约1500克），青尖椒、红尖椒各25克，熟芝麻少许。调料：葱姜末各10克，蒜蓉10克，花椒50克，酱油、精盐、花椒油、辣椒油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米醋、腐乳汁、香油、鸡清汤。

古蔺县位于四川省泸州市南部边缘，古蔺镇为四川省古蔺县城所在地，是全县政治、经济、文化、商贸和交通中心。

如韩国泡菜。但要选择九成熟的泸州辣椒作为原材料，且不能去柄。古蔺麻辣鸡是泸州市古蔺县的一种特色食品，是一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称。古蔺麻辣鸡曾于2014年5月在央视《舌尖上的中国2》中亮相。

舌尖上的中国一共有3部，共有23集，其中1-7集为第一季，8-15集为第二季，9-23集为第三季。

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