淮安小吃排行榜前十名？
前十名是，NO.1涟水鸡糕热度: 113
NO.2淮安豆腐卷热度: 104
NO.3淮饺热度: 101
NO.4朝牌饼热度: 87
NO.5盱眙龙虾热度: 76
NO.6活鱼锅贴热度: 68
NO.7文楼汤包热度: 60
NO.8淮安茶馓热度: 60
NO.9淮安阳春面热度: 52
淮安特色小吃有哪些？
淮安的小吃有凉皮、凉皮面、烧烤、肉夹馍、辣汤、馄饨、牛肉汤、牛肉包、米线、蟹黄汤包等。 淮安好吃的有：软兜长鱼、盱眙龙虾、钦工肉圆、平桥豆腐、高沟捆蹄、苏粤乳鸽、淮安茶馓、文楼汤包、老侯野鸭等。
淮安最有名小吃？
- 竹巷街小吃：浇头比面还多，每天三锅老鸭汤都不够。
- 灌汤小笼包：汤鲜味美，深受人们喜爱。
- 戴记的番茄米线：酸甜可口，口感顺滑。
淮安辣汤和胡辣汤的区别？
淮安辣汤和胡辣汤都是中国的传统美食，但它们之间存在一些明显的区别。首先，淮安辣汤是江苏淮安的特色美食，其味道偏辣，而且与北方徐州的辣汤有所不同，因为它加入了大量的生姜和黑胡椒粉。这种辣汤的独特口感使其成为淮安地区的标志性食品。
而胡辣汤则是河南的特色早餐，对于河南人来说，它不仅仅是一碗汤，更是一种身份的象征。胡辣汤的主要配料包括牛肉、羊肉、面筋、木耳、豆腐皮等，调料则包括胡椒、辣椒、姜、葱等。河南的胡辣汤口味之千变万化，即使在一个城市或一条街上的不同摊位，你都可能会品尝到不同口味的胡辣汤。此外，西安也有自己的胡辣汤版本，其中包括肉丸胡辣汤和肉丁胡辣汤。
总的来说，尽管两者都是以“辣”为特点的汤品，但由于地域文化和食材的差异，它们在口感、配料和烹饪方法上都有所不同。
淮安辣汤和胡辣汤区别主要体现在原材料、口感和制作方法上：
1. 原材料：
淮安辣汤的主要原材料有海带、千张丝、辣椒、醋、粉丝、胡萝卜等。其中，海带、千张丝和辣椒是必不可少的食材。
胡辣汤的主要原材料有胡椒、辣椒、骨头汤、肉丸、蔬菜（如土豆、菜花、莲花白等）、粉条、油炸豆腐等。其中，胡椒、辣椒和骨头汤是胡辣汤的独特食材。
2. 口感：
淮安辣汤的口感以酸辣为主，酸辣适口，具有开胃消积、减脂降脂、助消化、增进食欲的功效。
胡辣汤的口感以微辣为主，营养丰富，味道上口，适合作为早餐食用。另外，西安回族胡辣汤在口感上还突出一个“麻”字。
3. 制作方法：
淮安辣汤的制作方法相对简单，主要是将海带、千张丝、辣椒和醋等食材炖煮成汤，然后加入粉丝、胡萝卜等食材煮熟即可。
胡辣汤的制作方法较为复杂，需要将多种天然中草药按比例配制的汤料加入胡椒、辣椒和骨头汤，然后加入肉丸、蔬菜、粉条、油炸豆腐等食材煮熟。在制作过程中，胡辣汤还会加入洗面筋剩下的面筋水来增加汤的粘稠度。
淮安哪里小吃最好吃？
淮安美食很多，淮扬菜是必不可少的，每年淮安都会举办淮扬菜美食文化节，可以饱尝淮扬菜的美味，最出名的，软兜长鱼，平桥豆腐，小鱼锅贴，生炒蝴蝶片，杂烩，很多很多，还有好多美味的特色早点，水煎包子，辣汤（这个去其他地方绝对没有，省内也找不到第二家），还有淮安特色的烧饼，蟹黄汤包，带汤蒸饺，盖浇面（这个也很特色），杂粮煎饼，还有很多小吃汇聚了南北东西的小吃美食，师专路，上海路那绝对让你流连忘返还有好多小吃。淮安的小吃无论店面大小最重要的是味道，色香味俱全。另外还有 盱眙龙虾、软兜长鱼、开阳蒲菜、平桥豆腐、三套鸭、清炖蟹粉狮子头、钦工肉圆
