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辣的下饭家常菜有哪些
1、辣的下饭家常菜有哪些辣子鸡一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。
2、辣的家常菜种类繁多，以下是一些常见的辣味家常菜： 麻婆豆腐：这是一道经典的川菜，豆腐嫩滑，配上麻辣鲜香的酱汁，非常下饭。 辣子鸡：鸡肉切块炸至金黄，再与干辣椒、花椒等调料一起炒制，香辣可口。 水煮肉片：肉片用辣椒、花椒等调料煮熟，最后淋上热油，麻辣鲜香。
3、辣椒炒肉、酸辣土豆丝是两道受欢迎的辣味家常菜。辣椒炒肉 - 材料/工具：青辣椒4个、猪肉、食用油、生抽、盐、香油、姜丝。 青椒去蒂去籽洗净，切丝。 猪瘦肉斜切成细丝。 猪瘦肉用少许香油和少许生抽腌制3分钟。 炒锅上火烧热，放食用油，把姜丝放进去炒出香味。
如何制作火腿辣椒味道正宗的美食
首先，我们需要准备好所需要的食材。选购辣椒时，应该选择色泽鲜艳、皮薄肉厚、辣味适中的辣椒。火腿也需要选择品质较好的，这样可以使得制作出的菜品口感更好。在准备好所需的材料之后，我们就可以开始进行烹饪了。首先，将辣椒去蒂去籽，切成细丝，然后将火腿也切成丝状。接着，将姜蒜切末备用。
准备主料：火腿肠5根，约200克、青辣椒2个，约120克。配料：葱10克、姜10克、蒜10克、水发木耳50克。调料：植物油30克、酱油20克、老抽1克、抓取一小把木耳，放入一碗内。倒入适量开水，泡发大约3分钟。
主料：辣椒160g，火腿肠60g。辅料：油适量，盐适量。辣椒切丝。火腿肠切条。起油锅，下辣椒丝。辣椒炒熟。下火腿。翻炒均匀，加盐调味。完成。辣椒炒火腿是一道口味辣的家常菜。
辣炒鸡架的家常做法
1、辣炒鸡架的家常做法如下：制作所需食材： 姜适量 木耳四朵 红尖椒两个 鸡架一个 香葱两个 红椒一个 蒜适量 盐适量 黄酒适量 生抽适量 味精适量 糖适量 麻油适量 制作步骤： 准备食材： 将鸡架清洗干净，并切成大小适中的块状。
2、用料：鸡叉或鸡架一盘，花椒大料适量，干辣椒一把，葱姜少许，糖1勺，海鲜酱油3勺，耗油1勺，料酒少许，醋2-3勺，香菜适量，盐一丢丢。鸡叉同葱姜花椒大料一起放入锅内加水和少于料酒煮熟。然后捞出晾凉。锅内倒油，比平时炒菜多些，放入干辣椒，葱，姜，倒入调汁。
3、将鸡架用清水冲洗干净，沥干备用。 平底锅内倒入适量的花生油，烧热后将鸡架放入锅中，煎至两面微黄，表面变脆即可。 将煎好的鸡架捞出，控干水分后备用。 锅中再倒入适量的花生油，加入切好的辣椒、蒜头、生姜翻炒出香味。 加入切好的青红尖椒继续翻炒，使其变软糯。
4、耗油、料酒、醋、香菜。鸡架洗净。鸡架焯水，八分熟后捞出，去除内脏和多余油脂，用手撕成块。热油锅，放姜片和洋葱丝翻炒。放辣椒丝炒出香味，放花椒粒炒出香气。倒入鸡骨架翻炒，入酱油、白糖、盐大火翻炒一会。加醋、孜然和白芝麻翻炒，放味精炒匀，装盘即可。
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