宁都美食家常菜（舌尖上的宁都美食）

本篇文章给大家谈谈宁都美食家常菜，以及舌尖上的宁都美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

江西菜谱大全家常菜做法有很多，以下为您提供一些经典的江西家常菜做法：江西辣鸡爪：鸡爪焯水后洗净，锅中加油，炒香蒜末、生姜和干辣椒，加入鸡爪翻炒，再加入适量的水、料酒、老抽、糖和少量醋，小火煮至鸡爪入味软烂即可。

藜蒿炒腊肉：以脆嫩爽口的藜蒿和醇香柔润的腊肉为主料，体现了江西菜独特的辣味和鲜美口感。狮子头：***用猪肉粒、香芋丝等原料，经过精心制作，质地酥软，味道鲜美，深受欢迎。三杯鸡：因烹调时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯而得名，色泽酱红，原汁原味，回味无穷。

（图片来源网络，侵删）

板栗烧鸡：是一道中国传统名菜，在赣菜家常菜菜谱中，板栗烧鸡也是一道餐桌上常见的家常菜，制作起来特别的简单。冬笋干烧肉：是赣菜家常菜，也是江西人平时家里面经常做的一道家常菜品。这道菜主食材为五花肉和冬笋或干笋，菜色红润油亮，肉香软烂，满口飘香，令人回味悠长。

在江西家常菜菜谱中，大家非常熟悉的赣菜特色家常菜有米粉蒸肉、藜蒿炒腊肉、啤酒烧鸭、余干辣椒炒肉、酸菜炒东坡、酒糟鱼等，都十分美味。下面MAIGOO我就为大家盘点下江西人最爱吃的十道家常菜，喜欢赣菜家常菜的朋友快快收藏起来吧。米粉蒸肉米粉蒸肉是江西人餐桌上常见的一道硬菜，属于赣菜系。

宁都三杯鸡宁都三杯鸡是江西宁都的传统名菜，已有数百年制作历史。调料就是“三杯”：一杯米酒，一杯猪油或香油，一杯酱油，使用宁都黄鸡烹制而成。成菜色泽酱红，肉香味浓，色香味俱全。宁都三杯鸡承载了众多荣誉，被誉为赣菜十大经典名菜之首，也成为了江西非遗美食。

（图片来源网络，侵删）

宁都县的美食种类繁多，以下是一些具有代表性的宁都县美食：宁都肉丸：特色小吃，以其脆嫩Q弹、鲜香味甜的口感著称。是宁都人餐桌上的一道常见美味。芋仔泥鳅：特色美食，结合了芋仔的绵软和泥鳅的滑嫩，汤汁香浓有味，深受食客喜爱。

赣州的美食有很多，以下是几种具有代表性的赣州美食：宁都三杯鸡：宁都三杯鸡是赣州宁都县的传统名菜，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。这道菜以鸡肉为主料，配以米酒、酱油、猪油等调料，经过精心烹制而成，色泽金黄、肉质酥嫩、味道鲜美。

1、莲花血鸭属于赣菜系萍乡菜，是莲花县的名菜，以其色香味和鲜嫩可口著称。老表土鸡汤老表土鸡汤是赣菜系袁州菜的代表，来自宜春市袁州区，以其滋补养身的功效闻名。永和豆腐永和豆腐是赣菜系赣南客家菜的美食，吉安县永和镇的特色，口感细腻、醇厚、爽滑、筋道。

（图片来源网络，侵删）

2、酸菜炒东坡：原名叫酸菜炒猪肠，是江西赣州传统的特色名菜，因苏东坡特别喜欢这道赣南家常菜“酸菜炒大肠”，后来，赣南人为了纪念这位大文豪，便把这道菜取名为“酸菜炒东坡”。酒糟鱼：每到秋冬季，江西地区许多家庭都会习惯做酒糟鱼，多半选用鄱阳湖的草鱼或鲫鱼。

3、此外，余干丰收辣椒炒肉也是一道别具特色的赣菜。它选用五花肉和余干丰收辣椒作为主要原料，经过煸炒和调味而成，具有辣嘴不辣心、皮薄肉厚、味道鲜美等特点。这些赣菜不仅展示了江***特的饮食文化，也为游客提供了丰富的美食体验。

4、**赣南腊肠**：以当地特有的红糯米、五花肉和生姜为主要原料，经过精细的腌制和熏制工艺，制成的腊肠色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，是赣南地区日常饮食中不可或缺的美味。 **龙虾毛豆煲**：此菜以新鲜的青壳龙虾和嫩绿的毛豆为主要食材，辅以特制的香辣汤料精心煲制。

5、经过严格的评选，以下10道赣菜脱颖而出，它们不仅具有代表性，而且普通却不失特色。余干椒炒肉这道菜以余干枫树辣椒和五花肉为主要材料，是江西人餐桌上的常客。它***用了江西传统的烹饪方法，大火爆炒，加入豆豉、蒜末和姜末，使得菜肴味道鲜美，嫩香爽口，让人回味无穷。

宁都肉丸是当地的特色美食。其特点在于，外面卖的肉丸通常会滤去汤汁，并加上调味的辣椒、酱油、酸萝卜，这种独特的搭配让肉丸的味道层次丰富，深受宁都人喜爱。肉丸的汤还[_a***_]加入姜片，尤其在冬天，喝起来像姜汤一样，暖身又舒服。家里制作的肉丸也有别样的风味。

宁都肉丸从大年三十开始，宁都的餐桌上就离不开肉丸。宁都肉丸，又称“肉撮”，是每位宁都人记忆中的味道。肉丸有两种，一种是猪肉和薯粉制成的猪肉丸，另一种是鱼肉和薯粉制成的鱼肉丸。宁都肉丸是宁都美食的重要标志，也是宁都州人每一代人的重要记忆，承载着对生活的祝福和祈愿。

宁都豆腐：宁都豆腐以其独特的制作工艺和美味口感而闻名。选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮熟、凝固等多道工序制成。宁都豆腐色泽洁白，质地细腻，口感滑嫩，营养丰富。可以炖汤、炒菜、煮粥等多种食用方式，深受当地人喜爱。宁都米粉：宁都米粉是一道具有地方特色的面食。

宁都蛋菇：这可是宁都的招牌小吃，好吃到让人嫉妒！据说在清乾隆年间，还有个因为做蛋菇做得好而吃了官司的“蛋菇王”呢！宁都空心菜：这道凉拌空心菜，简直是开胃神器！在宁都做客或者去宁都餐馆，这道菜可是必点的，常常吃了还想追加，中午吃了晚上还想吃。

宁都牛肉：宁都县的牛肉以其独特的风味而闻名，这里的牛肉质地紧实，肉质鲜美，多***用传统的腌制和烹饪方法，使得牛肉既保持了原汁原味，又有浓郁的香气。宁都牛肉可以做成多种菜式，如牛肉干、牛肉丸子、炖牛肉等，是来到宁都必尝的美食之一。

宁都美食家常菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于舌尖上的宁都美食、宁都美食家常菜的信息别忘了在本站进行查找喔。