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芹菜包饺子用焯水吗?
芹菜包饺子前最好先焯水哦。焯水的好处：焯水可以帮助去除芹菜的涩味，提升口感。同时，焯水后的芹菜更加易于切碎，这样在包饺子时会更加方便。如何焯水：将芹菜洗净后，放入开水中烫煮一小会儿，直到芹菜变得稍微软一些。然后捞出，用冷水冲一下，沥干水分后就可以切碎了。
芹菜包饺子是否需要焯水，取决于芹菜的种类和个人习惯。芹菜种类的不同 芹菜有多种类型，如春芹、秋芹、西芹和毛芹。春芹、秋芹和西芹的茎较粗，质地较硬，可能戳破饺子皮。因此，在制作这些芹菜馅的饺子时，最好先焯水。而毛芹（香芹）茎细，香味浓郁，不需要焯水，因其柔软度适中，不会破坏饺子皮。
芹菜在制作饺子馅时一般不需要焯水。以下是具体原因：保留营养：芹菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，如维生素C、维生素K、钾、钙、镁等。焯水过程中，这些营养成分可能会因高温和水的溶解作用而流失，从而降低芹菜的营养价值。
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