中国四大川菜系排名？
一、川菜
川菜历史悠久，经历了明朝、民国和新中国三个发展时期。主要分布在成都、乐山和重庆。分为上河港、下河港和小河港三个派别，其中上河港是成都菜和乐山菜，下河港是济源市的重庆菜，小河港是自贡菜。川菜味道很重，主要是麻辣爽口，在国内外享有很好的声誉。成都被联合国授予“世界粮食之都”的荣誉称号。主要的经典菜肴是夫妻肺片、香辣香鱼和栗子烤鸡。
二、鲁菜
鲁菜起源于山东省的齐鲁风味，是中国四大菜系中唯一的自封菜系，历史最悠久，难度最大。2500年前，儒家学派主要谈论关注饮食细节和健康与美丽的美学要求。鲁菜有十多种做法，如蒸、煮、炸、炒和酱油。明清时期，大量的鲁菜进入宫廷，给人以大气、豪华、健康、美味的感觉。主要的经典菜肴有糖酱鸡块、油豆沙、奶汤香蒲、水煮鸭、香酥鸡等美味菜肴。
三、粤菜
粤菜是起源于岭南的三大粤菜，主要由粤菜、东江菜和潮州菜组成。据说广东菜和法国菜可以同名，所以广东菜在世界各地的餐馆中是不可或缺的。广东菜是精心挑选的，主要方法是翻炒和注意温度，使味道清淡适中，鲜嫩而不油腻。潮州菜的主要特点是海鲜汤甜食，刀工精细，味道适中。东江菜主要以肉类为主食，味道很重。砂锅菜有独特的地方风味。
四、淮扬菜
淮扬菜起源于西汉，形成于中国四大菜系之一的扬州和淮安，发展历史悠久，从西汉传至隋唐、宋、明、清。他们大多以河鲜水产品为主要原料，原料经过严格挑选和精心烹制。他们追求菜肴的原汁原味，清淡、咸、甜，口味适中。做饭时，他们注意温度。常见的做法包括长时间炖、蒸、烧、煸等菜肴，这些菜肴外形美观，味道清淡，色、香、味俱全。
中国四大菜系是：
1 山东菜(鲁菜系)，分布于黄河流域。
2 四川菜(川菜系)，分布于长江上游。
3江苏菜(苏菜系)，分布于长江下游。
4广东菜(粤菜系)，分布于珠江流域。
济南川菜排名前十名的店？
1、茅庐印象:推荐 : 毛血旺、鸡丝凉面、酸菜清江鱼、豆花清江鱼、风味茄子、面包诱惑、水煮肉片、麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁、印象烤鱼、酸辣蕨根粉
推荐理由 : 装潢整体古风，很有特色。水煮肉片的肉片超级嫩，而且肉味香辣，软嫩，易嚼，里面放了许多碎花生沫和芝麻，还有金针菇等菜，汤红油亮，麻辣味浓。
2.私椒Seejoy川味小厨，特色是私椒鱼头，瓦罐牛肉，水煮鱼等
3.50拍椒麻鱼，特色是麻椒鱼，五香炸肉，无骨鸡爪等。
另外还有川小馆，辣一天川小馆，老转村，渝香餐厅，爱辣屋***，小草房，茅庐印象，巴山夜雨等等。都是很有特色的川菜美食店。
上海川菜馆子排行榜？
排行榜如下。
②回水镇·江湖川菜(魔都直营店)、
③映水芙蓉(百盛淮海路店)、
⑤映水芙蓉(长宁来福士店)、
⑥太二酸菜鱼(晶耀前滩店)、
⑦宏源川菜馆、
⑧先启半步颠小酒馆
