家常菜通常用到的调料都有哪些？
一、基础调味料
盐：用于提味，几乎每道菜都会用到。
糖：除了甜味，还能起到提鲜和调和口味的作用。
二、油脂类
家常菜通常用到的调料都有哪些？
家常菜所用到的调料因地域和个人口味不同而略有差异，但以下是一些常见的家常菜调料：
1. 盐：是家常菜中必不可少的调味品，能够增加食物的味道，促进食欲。
2. 酱油：是一种由豆饼、小麦、盐等原料发酵制成的调味品，能够增加食物的颜色和味道。
3. 味精：是一种由淀粉制成的调味品，能够增加食物的鲜味。
4. 醋：是一种酸味调味品，能够增加食物的酸味和爽口感。
家常菜必用的调料有什么？
食盐、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油等46种
盐：增加菜品的味道，调节口感和口味。
生姜：菜肴清香回甜，解腥除膻，提味提鲜。
大蒜：除去腥膻味，提升菜肴的口感和口味。
葱：提升菜肴的气味和口感，增加风味。
酱油：提供咸味、色泽和口感，增加菜品的味道。
家常菜常用什么调料？
1、 盐
是烹调时的重要调料，不仅可以增加菜的鲜味，同时盐还可以杀菌消炎，像平时买的西兰花、杨梅等这一类的，就会用到盐水浸泡了。但是要注意：因盐的渗透力强，避免过多食用盐分，对健康不利，所以炒菜时一定要晚放。
2、 味精
又名味之素，是一种很纯的鲜味剂，但是酸性食物不宜使用，味精在酸性的条件下不易溶解，会使鲜味的效果下降，高温下也不宜使用，超过100度以上的高温会出现焦谷氨酸，而失去鲜味。
3、 鸡精
是在味精的基础上加入化学调料制成的，不同于味精，在烧菜时无需考虑温度的高低，荤菜、素菜、汤类、面食等均可使用，具有很好的增鲜作用。
4、 生抽
生抽是酱油的一种，可以增加食物的色泽，使菜肴更入味。生抽的颜色呈红褐色，浓度稀，一般为烹饪用。
5、 老抽
老抽是给食物上色时使用，颜色呈棕褐色并且有光泽，浓度比生抽要稠，一般做红烧菜肴或焖煮、卤味时就会用到。
家常菜的调料一般是酱油，TRUE，葱，姜，还有大蒜，再有就是花椒大料，桂皮，香料，13香，鱼豉油，盐，味精，其实我们家里头有这些调料就可以了，太多的调料我们使用不上，再有就是甜面酱，豆瓣酱，
食堂家常菜常用调料？
食堂家常菜常用的调料有以下几种：
1. 盐：是最基本的调味品，用于提鲜和调味。
2. 酱油：可以增加菜肴的色泽和味道，常用于烧、煮、炖等烹调方式中。
3. 料酒：可以去腥增香，常用于炒菜、烧肉等烹调方式中。
