家常菜端午（端午家常菜做法）

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东台地区的端午食俗包括吃“五红”，这是为了驱邪避“五毒”，包括蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。端午时节，夏疫病流行，人们相信吃“五红”可以驱除“五毒”，并有祈福平安的寓意。“五红”通常包括咸鸭蛋、杨花萝卜、油爆虾、炒苋菜和红烧黄鱼，这些食材都是端午节期间本地的特产或时令菜。

东台地区有端午吃“五红”的习俗，据说吃“五红”是为了驱邪避“五毒”，即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。端午时节正是夏疫病流行的季节，而古时人们的住宅多低矮，房屋墙角内就容易滋生“五毒”。

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端午节的传统习俗中，有一项被称为五红的饮食习俗。这五红指的是五种带红色的菜肴，但具体是哪五种并没有固定的规定，只要能够凑齐五种红色即可。在东台地区，常见的五红包括咸鸭蛋、杨花萝卜、油爆虾、炒苋菜和红烧黄鱼等。

在南京地区，端午节的传统美食是“五黄”：黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜和雄黄酒。这些菜品不仅美味可口，更是端午节期间不可或缺的传统美食。然而，随着时间的推移，“五黄”也逐渐演变为“五红”，包括烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾和雄黄酒等。

端午节的五红通常指的是烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒。五红的意思是指五种带红色的菜肴。关于具体哪五红并没有明确的说法，不同的地区可能会有所不同，只要能凑齐五种红色菜肴即可。例如，在东台地区，五红一般指的是咸鸭蛋、杨花萝卜、油爆虾、炒苋菜、红烧黄鱼等五道菜肴。

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糯米粥：将糯米加入适量的水，煮成稠糊状的粥。可以根据个人口味加入红糖、桂圆、莲子等食材，增加口感和营养。糯米糕：将糯米粉加入适量的水和糖揉成面团，然后蒸熟或煮熟。可以选择加入红豆、花生、椰蓉等配料，增加口感和味道。

糯米蒸肉：用糯米和五花肉一起蒸煮，肉质鲜嫩，糯米饱满，是一道美味的家常菜。糯米蒸蛋：在打散的鸡蛋液中加入糯米，一同蒸制，蛋液凝固后，糯米也熟透，口感丰富。糯米糍粑：将糯米蒸熟后捣成糍粑，可以蘸糖粉、花生粉等食用，口感糯软，甜香可口。

糯米烧麦：糯米烧麦是江苏地区的传统点心，主要原料为糯米、面粉和肉馅。制作时需将糯米浸泡蒸熟，与其他馅料炒成糯米馅，然后包入烧卖皮中蒸熟。桂花糯米藕：这是江南地区的特色甜品，将生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱蒸煮而成。成品香甜软糯，桂花香气浓郁。

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粽子：粽子是端午节的传统食品，用糯米和各种馅料（如红豆、枣子、肉类等）包裹在竹叶或者其他叶子中，然后蒸煮而成。粽子不仅味道鲜美，而且营养丰富。糯米饭：糯米饭是一种常见的家常主食，可以用蒸、煮、炒等方式制作。比如，可以将糯米和腊肉、蘑菇、鸡肉等一起炒制，制成香喷喷的炒糯米饭。

鸭蛋黄炒虾仁玉米端午时节，有吃咸鸭蛋的习俗，咸鸭蛋富含蛋白质，各种氨基酸、维生素，蛋白味道咸鲜，蛋黄红沙油亮，口感细腻，入口鲜香，堪比蟹黄之鲜美。白灼虾白灼虾最能突出食材的鲜味，做法简单，只需几分钟就能做好，非常适合端午节家宴，不管老人孩子都喜欢吃。

端午节菜谱如下：【白灼虾】白灼虾最能突出食材的鲜味，做法简单，只需几分钟就能做好，非常适合家宴，不管老人孩子都喜欢吃。这道菜基本不用水煮，能最大限度地保证虾的鲜味不流失。【丝瓜炒咸鸭蛋】咸鸭蛋黄用百搭食材丝瓜与咸鸭蛋搭配，味道清香，口感咸香，吃上一口让人回味无穷。

【香辣小龙虾】准备材料：小龙虾2500克，仔姜100克，香辣火锅底料200克，八角2个，桂皮1块，香味2片，香葱香菜适量。制作步骤：小龙虾洗净，去除内脏和虾线，用盐和白醋浸泡后洗净。热锅加油，炸小龙虾至虾尾蜷缩，颜色变红。

导语： 2022年端午***期确定了，家宴[_a***_]12道家常菜，寓意红红火火事事顺意。端午节放***，推荐12道菜，家宴待都适合，寓意红红火火事事吉祥端午节是我国重要的传统节日，它跟春节，中秋并称为“三节庆”，同时也被列入世界非物质文化遗产名录。

端午节早上，人们通常会食用豆浆搭配油条，再配上两个香脆的茶叶蛋，这样的早餐既传统又充满营养。中午时分，端午节的家常菜可以包括清炒四季豆、土豆炖牛肉以及苦瓜炒肉片，这些菜肴不仅美味，而且富含各种口味和营养。

吃粽子、划赛龙舟。节日的严来历是为纪念屈原。要吃粽子、赛龙舟、悬艾叶和菖蒲.：吃粽子、划赛龙舟.节日的严来历是为纪念屈原.挂艾叶菖蒲：在端午节，家家都以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形称为艾人。将艾叶悬于堂中，剪为虎形或剪彩为小虎，贴以艾叶，妇人争相佩戴，以僻邪驱瘴。

吃粽子：端午节这天，人们会准备和享用粽子，这是传统习俗。划赛龙舟：赛龙舟是端午节最具特色的活动之一，用以纪念伟大的诗人屈原。了解节日由来：端午节的由来是为了纪念屈原，这个历史故事深入人心。悬挂艾叶和菖蒲：人们在端午节期间会在门口悬挂艾叶和菖蒲，这被认为能够驱邪避疫。

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