家常菜素炒白茄子的做法？
家常菜素炒白茄子的做法：
2、将去皮的茄子切成长条，长度随意。
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3、切好的茄子上锅蒸10分钟左右。也可以和饭一起蒸，省时省电。
4、处理蒜仔和辣椒：在蒸茄子的时间里，可以将蒜仔切片，小米辣切小圈备用。
5、爆香蒜仔和辣椒：锅内热油，下入蒜仔和辣椒爆香。注：油要多一些，因为茄子爱吸油。
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西葫芦炖鱼怎么做好吃？
- 食材：西葫芦、鱼肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、白胡椒粉。
- 做法：
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- 将西葫芦洗净，切成薄片备用。
- 鱼肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄。
- 加入适量的水，没过食材，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉、白胡椒粉调味。
- 大火烧开后转小火，炖煮15-20分钟，直到鱼肉变软，西葫芦熟透即可。
用料
西葫芦 1大个
龙利鱼鱼块(或其他易熟的鱼块) 2斤
尖椒生姜 适量
蛤蜊，海虹或者虾之类 十来个
步骤 1
鱼块(大块)室温解冻。西葫芦洗净后切大丁(1立方厘米左右)。
步骤 2
