我不会做菜，如何学会烧一手好菜，不要太多，能烧几个精品家常菜就行了？
烧菜最重要的是 （1）掌握好盐的量，（2）炒叶菜类（素菜）切记不要加水，不要盖锅盖，9成熟即可出锅，（3）荤菜类 不管炖 还是红烧 切记烧到透，感觉熟了再烧5分钟，基本上就可以出精品了 （4）注意菜的颜色搭配 绿色菜可以加点红椒配一下。要多练 再失败中找经验，我当初烧砸了很多条鱼，现在红烧鱼就很好了 皮也不会破了 尾巴也完好无损。努力吧！！！
一般炒几个菜最好？
我觉得根据人员安排比较好，比喻家里三个人四个人，我就觉得三个菜一个汤比较好，主要还是吃的舒服，可口，还要搭配好，荤素搭配，我一般一个荤菜一个素菜一个汤，两个人三个人的，来客人就会加两个或者几个菜，那就要准备下酒菜，不管多少吃完不剩就好
10个人的家常菜多久能做好？
十个人的家常菜，多久能做好？
如果是十个人的家常菜，如果是一个人做的话，嗯，最少也要一个多小时到两个小时，因为你在有两个炖菜，但是首先你的炉具和工具要够用的，有两个电饭锅类的，或者是高压锅累的，你可以用两个高压锅，电饭锅，雷遁两个菜嗯，再用两个没气正一样，两个菜在炒，两个菜拌两个凉菜，再出几个县城的十多个菜就认出来了，也就是说，一个多小时，你可以做十个菜左右家常菜
想做几个家常菜，推荐什么菜呢？
嗨，你好！很高兴来回答你的问题：想做几个家常菜，推荐什么菜呢？
健康的家常菜，就是顺应季节的应季蔬菜制作的菜肴。现在这个季节好吃又快捷的家常菜，我有一下推荐：
1，《芸豆炖肉》
芸豆有的地方也叫豆角。这时候的芸豆肉厚有籽，半老不嫩的炖着吃最香。
它的做法也简单：把芸豆清洗干净摘去丝，掰成1寸多长段。起锅烧油，放姜和八角炝锅，下芸豆翻炒，放盐炒至芸豆变软，再放入切好的肉片，炒至1分钟，倒入漫过菜的水，盖盖中火焖至芸豆软烂，大火收汁，出锅装盘。
胡萝卜，土豆洗净去皮切成小丁，火腿切成小丁，豌豆洗净剥好焯水。
热锅凉油放葱姜蒜爆香，放胡萝卜，土豆丁翻炒片刻，再放火腿丁豌豆翻炒，味极鲜，盐调味翻炒均匀出锅。
3，《青椒炒肉》
肉切片，放料酒，酱油，淀粉腌制10分钟。胡萝卜洗净切片，青椒改刀切小块。
你好，我是玫瑰小厨，我来回答一下这个问题。
家常菜顾名思义就是家庭日常常做的菜。它与宴会的那些菜略有不同。宴会菜它是喜庆大摆筵席招待亲朋好友时所做的菜，无论菜式、品质要求都比较高。而家常菜就相对简单快捷，适合一家人食用就好，不需要过多的点缀。
肉片小白菜选料就是猪肉和小***，材料容易买得到，而且做法非常简单。
材料准备：猪肉250克 小***300克 生姜、蒜头适量
制作过程：
1.小***洗干净备用，猪肉切片，生姜切片，蒜头切成粒
3.焯小***。铁锅下油盐姜片爆炒一下，加入清水烧开，再下小***，把小***焯熟。
4.把小***捞出沥干水，装碟。
推荐比较适合夏季的家常菜:番茄炒鸡蛋，絲瓜炒毛豆，青椒炒肉絲，糖醋排骨，清蒸鲈鱼，酸菜鱼片，咸肉冬瓜汤，油闷茄子，蒜头拍黄瓜，咸菜炒毛豆，韮菜炒鸡蛋，辣椒土豆丝，扁尖老鸭煲，母鸡煲汤，红烧五花肉，红烧鲢鱼头粉皮汤，菌菇汤，炒素什锦等等。
