10道经典红烧家常菜做法？
10道经典红烧家常菜我最爱的还是红烧鱼，现在就把我自己的制作方法告诉大家，首先选择鲤鱼清理干净，倒入料酒，酱油老抽，放入葱姜腌制30分钟，拍上淀粉，凉油入锅，8成热放入腌制好的鲤鱼，炸至金黄，锅中留底油，炒糖色，放水，放入鲤鱼，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，适量盐，小火慢炖1小时即可。
配料：料酒2两，生姜1块，白砂糖1两，盐5克，八角1个，生抽1勺，老抽1勺，鸡精5克。
操作步骤：
2，生姜去皮，切薄片。
3，锅中放少许油，放入白砂糖，小火慢炒，糖充分融化时放入猪肉翻炒，再加入料酒，八角，生抽，老抽继续翻炒，炒出香味后加入沸水转小火慢煮50分钟，加入生姜片，盐，鸡精，大火收汁，起锅。：
南宁经典家常菜？
南宁的经典家常菜有以下几种：
1. 叉烧肉：选用上等猪肉，切成厚片，用蜜汁、生抽、五香粉等调料腌制入味，然后用炭火烤制，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。
2. 烧鹅：选用优质鹅肉，用特制卤汁腌制，再用炭火烤制，皮脆肉嫩，味道鲜美。
3. 糖醋排骨：选用上等猪排骨，用糖、醋、酱油等调料腌制，再用油炸至金黄，最后用糖醋汁翻炒，味道酸甜可口。
4. 麻辣火锅：选用多种食材，如牛肉、羊肉、豆腐等，放入锅中，加入麻辣底料和清水，煮熟后沾上蘸料食用，味道麻辣鲜美。
5. 桂林米粉：选用优质米粉，加入猪肉、花生、黄豆等配料，用高汤煮熟，味道鲜美可口。
以上是南宁经典家常菜的一些例子，当然还有很多其他的美食等待你去发现。
射阳菜的经典家常菜？
第一道菜:膘烧杂烩，第二道菜:肉圆，第三道菜:青菜或波菜蛋饺汤，第四道菜:淡菜烧萝卜(或仔乌烧萝），第五道菜:鸡丝烧粉条(也叫瘦肉充鸡)，第六道菜:虾米羹（或螃蟹羹），第七道菜:红烧肉，第八道菜:红烧鱼。
无锡菜的经典家常菜？
盛铭轩（怡红花园） 菜品品质稳定，包厢宽敞精致，以本帮菜为主。 这家店是无锡本帮菜常青树怡红院的新店，环境更好，大包厢可以坐20人。
清名桥饭店 菜品味道不错有特色，除了店内包厢，还有沿河 透明景观包厢。更推荐坐店内的包厢。
以下是无锡经典家常菜：
1. 无锡糖醋排骨：将排骨切成小段，用葱姜蒜和酱油、料酒、糖、醋等调料先腌制一段时间，再加入水煮煮熟，最后用少量油炒糖色，加入腌制好的排骨和腌制汁翻炒即可。
2. 清炒银鱼：将银鱼洗净，去掉头尾，放入油锅中煎炸至金黄，捞出沥油，再加入少量油、葱姜蒜、盐和味精翻炒即可。
3. 红烧肉：将猪肉切成小块，用沸水烫一下血沫，捞出沥干，再用少量油煸炒，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角等调料，用小火慢慢烧至肉烂即可。
