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5道猪肉私房菜做法,超下饭,超好吃,怎样炒猪肉好吃
1、将猪通脊洗净切成丝。加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。干红椒用剪刀剪成丝。锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。将红椒丝放入锅中翻炒均匀。加入适量盐调味。加入香菜。
2、苏式红烧肉的做法 五花肉洗净，切成块（约5cm）。生姜洗净，放进砂锅。将五花肉放入。加入料酒。加入生抽。加入能没过猪肉的清水（水分可以多一些），。大火煮开，转小火煮5-2个小时左右。
3、做法： 豆腐切块，焯水去腥味； 热锅凉油，放入花椒爆香，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香； 加入猪肉末炒熟，加入适量水烧开； 放入焯水后的豆腐，加盐、酱油、料酒调味； 用淀粉勾芡，撒上香菜即可。宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉。
冰糖肘子—捷赛私房菜做法大全
将猪肘子洗净，备用。锅中倒入清水，加入肘子煮沸，捞出洗净。准备锅，烧至7分热，放入猪肘子，爆炒至微***。加入姜片，葱段，八角，花椒，翻炒。加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。加入清水，水量要盖过猪肘，再加入冰糖翻炒均匀。盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖2个小时。
步骤1 将猪肘子刮去残毛后洗净，用热水烫去掉血沫，用刀修理整齐 步骤2 油菜洗净烫熟后围盘，锅里放入主料和调料 步骤3 按【腐乳蹄/酱焖牛】键，（按下键后不用管，时间显示为“0”时表示进入收汁阶段，要等自动停火后再关掉电源）可以看到此时汤汁已经收得很浓了，烹饪结束盛出。
怎么做糖醋排骨卖相好
1、糖醋排骨的做法如下：准备材料 主料：排骨500克，最好选肋骨小排。 辅料：食盐1茶匙、白糖5大茶匙、香醋3大勺、葱2瓣、姜2片、料酒2茶勺、红曲粉1茶勺、生抽1小茶勺、生粉或淀粉适量。制作步骤 焯水：将切好的排骨洗净，放入冷水中焯水，撇去表面漂浮的脏东西后捞起排骨。
2、炸好后，将排骨放入锅内，加入腌排骨的水（此时可大胆放糖，约三汤匙）和半碗肉汤，大火烧开。随后调入半茶匙盐提味，转小火焖煮十分钟，再转为大火收汁。收汁时最后加入一汤匙香醋，这一步骤是糖醋排骨酸甜口味的点睛之笔。最后一步是调味与装盘，临出锅前撒上葱花和芝麻，再加点味精提鲜。
3、首先，要做这道糖醋排骨，自然要先准备排骨500克，或者多点也可以，加上要用到的辅料有芝麻5克、白糖15克，醋6克，料酒5克（不过，对于不喜欢料酒的，可以忽略掉），盐适量，以上的克数可以根据排骨克数的多少在进行适当的增加。
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