杰儿美食鸡肉丸子？
用料：玉米淀粉20克、鸡胸肉200克、鸡蛋清一个、葱2段、姜1片、黑胡椒粉15克、椒盐10克、五香粉5克
1、鸡胸肉剁成肉泥，放入碗中
2、姜切末，葱切葱花，全部加入鸡肉中
3、加入鸡蛋清，椒盐，五香粉，黑胡椒粉，盐，鸡精，玉米淀粉，顺时针一个方向搅拌均匀
4、手沾水取适量的肉泥，利用虎口挤出丸子形状，放入烧开水的锅中，煮至鸡肉丸子熟透后捞出即可
食材：鸡胸肉、娃娃菜、鸡蛋、胡萝卜
配料：葱、姜、蒜、生抽、（老抽）、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉、
2.鸡胸肉、娃娃菜、胡萝卜等等配菜全部切碎，有搅碎机最好，我全程菜刀剁
3.切好的食材全部装到一个大碗中放入两勺生抽、两勺蚝油 、一勺料酒、一勺白胡椒粉和一勺老抽上色，打入一个鸡蛋
4.然后就是疯狂的搅拌 切记一定要一个方向搅拌 我是一直顺时针方向搅拌 直到有胶质就差不多了 大概是十几分钟的样子
5.锅中烧水放一点葱姜和适量料酒 水开后转小火
6.戴上一次性手套从虎口处捏出大小均匀的丸子放入锅中 看它颜色变了定型了就转中火让它沸腾（如果直接大火下锅很容易散开）
7.煮开后七八分钟差不多就熟了 旁边可以准备一个大盆放凉水可以加点冰块🧊 过凉水丸子会Q弹一些
第一美食阿飞蒸鸡块的做法？
把大蒜和生姜剁碎，准备好孜然粉。
把鸡块放碗里，放盐、生抽、耗油、胡椒粉、孜然粉、大蒜和生姜拌匀，喜欢吃辣也可以放点干辣椒。
然后用保鲜膜盖住，放冰箱腌制一晚上。
然后取下薄膜，放入蒸锅，开锅后大火蒸15分针即可。
第一美食怎样做菠萝鸡块？
主料： 鸡 750克 辅料： 柠檬 100克 菠萝 30克 吉利丁 15克调料： 姜 5克 白砂糖 23克 柠檬汁 15克 盐 8克 黄酒 8克 各适量1. 柠檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核备用；
2. 将鸡洗净控净水分，用腌料搽匀，放姜蒸熟，约蒸20分钟，冷却后切块；
3. 菠萝切粒状，将碗用水沾湿，放3片柠檬，然后鸡排上；
4. 将鱼胶粉（吉利丁）加入半杯菠萝糖水搅匀，再加调味搅匀煮滚，倒鸡上，冷后放冰箱，食时反倒在碟上即可。菠萝鸡块做法1、鸡清洗干净，斩件后用盐、生抽、生粉、白糖、料酒拌匀腌制半个小时；菠萝切小块后用淡盐水泡30分钟；洋葱、青红椒切小块；
2、热油锅，捞起鸡肉进锅用中火煎2分钟；
1.鸡腿去骨，鸡肉切小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟，菠萝切小块，泡温盐水。
2.红菜椒切成小片，备用，热锅烧油，倒入鸡肉炒至变色，加水烧至汤汁浓稠后起锅备用。
3.另起锅烧油，倒入菠萝和菜椒翻炒至出汁，倒入鸡肉同炒，加盐和鸡精炒匀即可。
大理***鸡肉是用红薯粉做的怎么做？
材料
红薯粉，鸡半只（红烧之类的肉制品都可以），姜片，大蒜，葱，鸡精，盐
做法
1、将鸡斩段洗净（不要焯水），锅里放少许油（鸡粘锅）。倒入鸡块翻炒至水干油出，下姜丝，蒜片炒香。
2、到酱油翻炒加盐加水焖熟。
3、红薯粉用容器装好加盐和鸡精，水烧开（要很开很开的水）慢慢的到如粉里面不停的用筷子搅匀了知道粉没有干的和不出水最好。搅匀后用手和匀；
4、锅里的鸡水不要烧干看起来有一碗，沿着锅边贴捏扁的圆子。贴好后沿着圆子边淋上油以免粘锅。
5、用盖盖好中小火焖熟（如果没有说在加水焖）中途用汤勺盛锅内的鸡汤淋在圆子面上。
6、起锅时先将鸡肉装盘，然后锅里放鸡精和葱翻炒，关火。
