川菜书籍哪个最正宗？
中国川菜是四川科技出版社出版的一本图书，作者是卢一，杜莉主。
《中国川菜》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，全书***用中英文对照的编排方式，是目前国内第一本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集。本书的制作团队囊括了国内外饮食文化研究领域的一流专家、川菜烹饪大师、摄影名师等，由此确保了本书内容的权威性。本书文字简洁明了，图片美观精致，翻译标准规范，特别是180道经典四川菜点的制作方法，可供感兴趣的中外读者亲自操作实践，本书具有很高的可读性、观赏性、实用性和指导性。
舌尖上的中国扶霞哪期？
（图片来源网络，侵删）
“有四川灵魂的英国女人”，是中国美食大伽、《舌尖上的中国》《风味人间》总导演陈晓卿给予中文名为“邓扶霞”最点穴的一个评价。扶霞为全球英语读者创作了《川菜食谱》《鱼翅与花椒》(书中“鱼翅”指美食中的清鲜)等介绍中国菜的书籍，在英语世界引发了“中国菜热”，四次获得有烹饪餐饮界“奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖(James Beard Award)烹饪写作大奖。
邓扶霞，这位金发碧眼、不折不扣的外国女性，能说一口流利的中文甚至包括四川方言。她的“表”与“里”，在20多年热爱和研究中逐步“中餐化”，充满了中国元素，而她本人也成了中国美食文化的国际传播者。
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