正宗川味霸王兔的做法？
材料
光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
做法
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
川菜霸王兔怎么做的？用那些配料？
常见的有外婆香兔肉
主料：兔子肉400克
调料：食盐3克、橄榄油20克、老抽适量、料酒适量、辣椒2个、大蒜半个、白糖适量
做法步骤：
1、兔肉洗净，切块
2、兔肉放锅中焯水
3、准备好辅料
自贡霸王兔做法？
1.兔子剁小块，加入料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清拌匀，再加入大概30g玉米油拌匀腌制二三十分钟，这样兔肉炸的时候才不容易粘锅和变老
2.青红椒切粒，泡萝卜泡嫩姜泡椒切片（没有去买新鲜青花椒，碗里是前几天熬了青花椒油剩的将就用），准备大蒜粒，小葱大葱
3.锅中放入较多油，油烧热后倒入兔肉炸一分钟左右，捞出沥油备用。注意兔肉腌制后水较多，把水倒倒再炸
4.重新起锅，刚刚炸兔子的油可以再用，放入比平时炒菜多一些的油，烧热后加入切好的泡椒泡姜泡萝卜，炒到泡椒稍微有点干了再加入大蒜蚝油生抽翻炒，此时可以加入兔肉炒匀，油不够的话加一点点水，盖上锅盖焖8分钟左右
5.再加入青红椒，青花椒，大葱，再开大火翻炒两分钟，起锅时尝下咸淡，洒点味精白糖，加入了一点自己熬的青花椒油，洒上葱花
1、兔肉一定选新鲜的。2、干辣椒不要选择特别辣的，一般两种辣椒混合像辣子鸡一样。3、炒干辣椒时一定不要炒糊，要小火慢慢炒，辣椒炒至微***色就下兔肉赶紧翻炒，兔肉超久了也会老。4、糖比正常的菜稍微多一点但是不能太多。
霸王兔的做法王刚？
新鲜兔肉洗干净，放入加有葱段、姜片、料酒的沸水中煮至软熟，捞出沥干水
老姜、大蒜切碎；辣椒切成圈；葱切成花碗内倒入盐、生抽、陈醋、香油、辣椒圈、鲜辣露和凉白开调成酸辣汁，撒上大量的葱花
将放凉的兔肉切成小块的丁将调好的酸辣汁和淋在兔丁上即可
1.鲜兔肉斩成3.5厘米的块，洗净沥干水分后，入五成热的油锅中略炸捞出备用;青笋切成滚刀块;青椒切成菱形块;盐酥花生仁、酥黄豆用刀拍成小的颗粒。
2.锅置中火上，放少许油烧至四成热，放入干辣椒节炸至呈棕红色时，放入花椒炸香，捞出冷后切成细末。
3.锅置火上，放油烧至四成热时，加入郫县豆瓣酱炒香出色，加入鲜汤、兔块、精盐、料酒、白糖、酱油、水火烧至兔肉八成软熟时，放入青笋、青椒烧至软糯，加入水淀粉、味精收汁，起锅装入大凹盘，面上撒上酥黄豆粒、酥花生仁粒、熟芝麻、葱花、蒜泥、干辣椒、花椒末、淋上世成热油，最后放上香菜即成
霸王仔姜兔做法？
仔姜兔的做法步骤：
步骤 1
食材：仔姜300克，兔肉500克，青小米椒30克，红小米椒50克，大葱30克，蒜6瓣，泡椒20克。 调味料：食用油20克，料酒3克，淀粉4克，盐1克，鸡精3克，酱油3克，醋2克，白糖3克，豆瓣酱3克，白芝麻4克。
步骤 2
兔肉切小丁，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
步骤 3
仔姜切细丝。
步骤 4
青小米椒切片。
步骤 5
