为什么四川的辣椒特别辣？
四川的辣椒一般都比较辣，这主要和四川的地理位置，气候影响以及和四川人的口味和生活习惯有着密切的关系，四川是一个盆地，而且气候湿润，光照充足，适合种植蔬菜，加上四川人古代吃辣就比较厉害，所以一直到现在都没改变吃辣的习惯，可以一日三餐顿顿不离辣椒，辣椒作为一种必不可少的调味料，已经深入到了四川人的生活当中，炒菜，凉拌菜，火锅，煮面等等都离不开辣椒，无辣不欢。
四川菜有多辣？
川菜分微辣、中辣、高辣三个层次。
以我自己的感受来讲，微辣刚刚好，特别是对外地人很友好，不太辣，又感受到了川菜的魅力。
中辣，一般川菜都是中辣，四川人吃着很合适，外地人吃起来就觉得很辣了。
高辣，外地人最好别碰，否则，既可以辣的胃肠难受、拉肚子，还能辣到脑门上，辣的晕了，这种感受一定会使你刻骨铭心。。
四川菜其实不能算特别辣，只能算中等程度的辣，相比湖南菜、贵州菜，四川菜又比较有特色，川菜具有色香味型都具有的特点 ，但四川重庆的火锅辣味鲜明，外地人首次可以选择微辣就可以了……
四川人为什么吃辣的，而且做的菜还特别的香？
这个问题大哦！为什么爱吃辣的？首先和地理位置有关系！四川气候普遍潮湿，本身就需要多吃辣椒从而可以排湿！在成都，十天半个月见不到太阳也是有的！雾气大的很，平日里洗一件衣服如果不甩干没等晒干可能就有味道了！许是因为雾气大的缘故，成都的女孩都特别水灵，白***嫩的！在成都绝对不需要保湿，因为湿气大啊！
其次，和四川人的性格有关系！四川人普遍性格火爆，我一个邻居就是四川的，乖乖，他老婆脾气大的很，一开口就扯着嗓子骂他老公，其实她老公挺乖的，做饭这一类事样样都是老公做！老婆骂，老公嘟囔着，哈哈，看着也挺逗的！
还有哦，四川人的食材也需要辣椒吧！腊肉，四川的腊肉真的好吃！走在成都的大街小巷，抬头就能看到窗户上、晾衣杆上到处挂着香肠！
无辣不欢这才是四川人！
四川火锅两个字“麻、辣”。个人觉得四川的辣是香辣，不同于湖南和贵阳的干辣！贵阳的辣，天呐，那真的是辣椒堆！四川的辣是温和的辣，如果四川人不吃辣椒，火锅还有存在的必要性吗？！
爱吃辣椒应该是一方水土孕育一方人，历史的悠久做菜的习惯，让四川重庆的菜品名扬天下，所以说做菜是用心来做的，当地的辣椒花椒，也是对菜品起到关键的作用！让我们一起把川菜发扬光大！这是我做的几道川菜
为什么四川菜是以辣为主的呢？
川菜起源于古代的巴国和蜀国。随成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较***展。成都位于东部盆地属中亚热带和北亚热带湿润气候。由于地处盆地中心，气候闷热潮湿，所以菜多以除湿的调料为辅料。花椒在中国古代的辛辣调料中地位重要，历史上又称川椒、汉椒、巴椒、秦椒、
为什么四川人不怕辣啊？
为什么四川人不怕辣，这个是各人的口味，四川人也有怕辣的，口味可以自己调，怕辣就不吃辣，不怕辣就多吃点，其实四川是盆地，四川这个地方一到冬天就阴冷潮湿，四川人吃点辣椒可以排汗除湿，四川人的风湿关节炎比较多，所以四川人喜欢吃辣也有他的道理。
四川人不怕辣，是因为四川人辣椒从小就喜欢吃辣椒_。吃的多了自然就不就不怕辣了。为什么四川人会吃会喜欢吃辣椒呢这也是由于四川的气候所导致的，四川的气候偏潮湿，如果不除湿的话，就容易得风湿，所以为了厨师，四川人炒菜的时候都会多多少少放一点辣椒，长时间下来就养成了爱吃辣椒的习惯，就不怕辣了
