今天给各位分享东北的家常菜做法大全有图的知识，其中也会对东北家常菜做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、东北扣肉的家常做法
- 2、东北家常菜菜谱大全
- 3、东北菜谱家常菜做法
- 4、东北家常菜的做法
- 5、东北家常菜菜谱东北家常菜做法步骤介绍
- 6、地道的东北家常菜做法大全(图)
东北扣肉的家常做法
配料：五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克，植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。操作：(1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。
东北扣肉的家常做法主要需要以下材料，并按以下步骤制作：所需材料： 五花肉：250克 四川冬菜：100克 泡辣椒：25克 植物油：25克 酱油：适量 盐：2克 四川豆豉：8克 姜：8克 蒜：8克 料酒：适量 制作步骤： 煮肉与准备： 将五花肉用白水煮熟，捞出后用净布擦去肉皮上的油和水，抹上酱油。
东北扣肉是一道经典的东北家常菜，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。以下是东北扣肉的家常做法：所需食材 主料：五花肉600克（或小香猪猪肉适量）。辅料：葱2段、姜3片、八角2个、花椒一小把、生抽3勺、老抽1勺、耗油2勺、糖1勺、盐适量、牛肉粉1小勺（可选）、蒜一头。
首先，将五花肉煮至八分熟，取出后控干水分，接着在肉皮上均匀地涂抹一层蜂蜜。这不仅能增添肉皮的色泽，还能在后续的煎制过程中带来香甜的口感。在锅中倒入少量油，将涂抹了蜂蜜的肉皮放入锅中煎制，直至呈现诱人的黑红色。此时，肉皮的香甜与焦香交织，为这道菜奠定了美味的基础。
接下来是详细的操作步骤。首先，将猪肉用白水煮熟，捞出后用干净的布擦去肉皮上的油和水，并涂抹上适量的酱油以增添色泽。冬菜则需洗净后切成粒状，泡辣椒切成短节，姜、葱切片备用。这些准备工作都是为了确保食材在后续的烹饪过程中能够充分融合。炒勺烧热后，注入少许油。
准备材料：东北酸菜半棵、带皮五花肉一斤、生抽、糖、盐、五香粉、料酒、葱姜水。将带皮分层五花肉洗净，肉皮用刀稍微刮干净。凉水下锅，煮开后捞出浮末，继续煮约20分钟，用筷子能扎透即可。煮肉时可加入姜片去腥。
东北家常菜菜谱大全
1、以下是一些经典的东北家常菜菜谱： 红烧肉 材料：五花肉500克、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、白糖。 做法：将五花肉切块焯水去血沫，加油加葱、姜煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至两面微黄，再加入调料和清水，放入压力锅中烹煮约30分钟。
2、以下是一些常见又美味的东北家常菜小炒菜谱：地三鲜 食材准备 主料：茄子1根、土豆1个、青椒1个。配料：葱1段、蒜3瓣、盐3克、白糖5克、生抽10毫升、淀粉10克、食用油适量。制作步骤 茄子洗净切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑；土豆去皮切成条，青椒洗净切成块；葱、蒜切末备用。
3、红烧土豆茄子：- 食材准备：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克；适量花生油、2克食盐、15克酱油、1段葱、适量蒜、适量淀粉、5克糖。- 做法步骤：将茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用。青椒用手掰成小块，葱切粒，大蒜拍碎备用。
东北菜谱家常菜做法
以下是一些经典的东北家常菜菜谱： 红烧肉 材料：五花肉500克、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、白糖。 做法：将五花肉切块焯水去血沫，加油加葱、姜煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至两面微黄，再加入调料和清水，放入压力锅中烹煮约30分钟。
- 做法：土豆削皮，韭菜切段。土豆先切片，再切成细丝。用冷水泡洗一下，去除多余淀粉，防止炒制时土豆丝粘连。热油下锅，翻炒土豆丝。加1勺盐、1勺醋，继续翻炒。土豆丝炒至变色，加入韭菜，快速翻炒均匀即可出锅。
东北家常菜做法多种多样，下面介绍几道经典的东北菜谱及其做法：地三鲜：用料：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜等。做法：将茄子、土豆、青椒分别切好，先分别炸至金***。然后留底油，爆香葱姜蒜，加入炸好的蔬菜，调入生抽、糖、盐等调料，快速翻炒均匀即可。
以下是一些常见又美味的东北家常菜小炒菜谱：地三鲜 食材准备 主料：茄子1根、土豆1个、青椒1个。配料：葱1段、蒜3瓣、盐3克、白糖5克、生抽10毫升、淀粉10克、食用油适量。制作步骤 茄子洗净切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑；土豆去皮切成条，青椒洗净切成块；葱、蒜切末备用。
今天，我们就来分享14道东北人冬季必吃的家常菜，简单好学，在家就能做，每一道都是地道的东北味儿，好吃到根本停不下来！【酸菜粉】食材：东北酸菜、粉条、猪肉、豆油、盐等。步骤： 泡发粉条，将粉条烫至变软，再用温水泡发。 酸菜叶子剥下来，切成细丝，投洗一遍，攥干水分。
东北家常菜的做法
1、地三鲜 所需食材：茄子、马铃薯、青椒、大葱、姜、蒜、食用油、盐、味精、生抽、水淀粉。 做法： 将茄子、马铃薯、青椒洗净切块，大葱、姜、蒜切末备用。 锅中倒入适量油烧热，放入大葱、姜、蒜煸炒出香味。 先将茄子和马铃薯放入锅中炒熟，再加入青椒继续炒匀。
2、东北家常菜的做法主要包括以下几种：小鸡炖蘑菇：- 准备材料：将小鸡洗净剁成小块，蘑菇用温水泡30分钟后洗净待用。- 炒制：坐锅烧热，放入少量油，油热后放入鸡块翻炒至鸡肉变色。- 调味：放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，炒匀颜色。
3、红烧肉 红烧肉在东北也是一道非常受欢迎的家常菜。选用五花肉切块，先在锅中焯水去血沫，捞出备用。锅中放油，加入糖色炒至微微起泡，放入五花肉翻炒至上色。加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，倒入适量的老抽、生抽、料酒和水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
4、锅包肉 材料：猪里脊肉、土豆淀粉、胡萝卜、葱、姜、蒜等。做法： 将猪里脊肉切片，用料酒、盐腌制。 猪肉裹上淀粉浆，油炸至金黄酥脆。 另起一锅，炒制酱汁，加入炸好的肉翻炒。 加入切好的胡萝卜丝、葱丝等配菜，翻炒均匀即可出锅。
东北家常菜菜谱东北家常菜做法步骤介绍
主料：茄子1根、土豆1个、青椒1个。配料：葱1段、蒜3瓣、盐3克、白糖5克、生抽10毫升、淀粉10克、食用油适量。制作步骤 茄子洗净切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑；土豆去皮切成条，青椒洗净切成块；葱、蒜切末备用。
- 做法步骤：将茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用。青椒用手掰成小块，葱切粒，大蒜拍碎备用。在锅中加入适量花生油，烧至八成热，先将土豆块炸至表面金黄捞出。接着将茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子轻轻挤压茄子，去除多余的油。将锅中多余的油倒出，留少量底油，加入青椒、葱和蒜[_a***_]。
锅包肉 材料：猪里脊肉、土豆淀粉、胡萝卜、葱、姜、蒜等。做法： 将猪里脊肉切片，用料酒、盐腌制。 猪肉裹上淀粉浆，油炸至金黄酥脆。 另起一锅，炒制酱汁，加入炸好的肉翻炒。 加入切好的胡萝卜丝、葱丝等配菜，翻炒均匀即可出锅。
步骤： 淀粉泡水沉淀后，倒掉上面的水，加入肉段抓匀。腌制肉段时加入料酒和白胡椒粉去腥味。炸肉段时先低温慢炸再高温复炸，达到外酥里嫩的效果。 锅中加油烧热，下入肉段炸至金黄捞出。再下入尖椒稍微过一下油。
酸菜炖肉是东北冬季的家常菜，酸菜的酸爽与肉的鲜香完美结合。制作步骤如下：- 将猪肉切块焯水，捞出备用；- 酸菜焯水后切段备用；- 锅中爆香葱姜蒜，加入肉块煸炒，加入调料翻炒均匀；- 放入酸菜与水，炖煮1-2小时至肉烂酸菜软烂。
地道的东北家常菜做法大全(图)
锅包肉 材料：猪里脊肉、土豆淀粉、胡萝卜、葱、姜、蒜等。做法： 将猪里脊肉切片，用料酒、盐腌制。 猪肉裹上淀粉浆，油炸至金黄酥脆。 另起一锅，炒制酱汁，加入炸好的肉翻炒。 加入切好的胡萝卜丝、葱丝等配菜，翻炒均匀即可出锅。
土豆烧牛腩首先，将土豆切块炸至金黄，牛腩烫水去血水后与八角、陈皮一起慢炖。加入胡萝卜和土豆，调味料、清水一起炖煮，最后勾芡收汁即可。小鸡炖蘑菇洗净的小鸡剁成块，蘑菇泡水去泥。先炒香葱姜，加入鸡块、调料翻炒，再加入热水炖煮，待鸡肉熟透后加入蘑菇，中火炖煮至软烂。
东北扣肉是一道经典的东北家常菜，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。以下是东北扣肉的家常做法：所需食材 主料：五花肉600克（或小香猪猪肉适量）。辅料：葱2段、姜3片、八角2个、花椒一小把、生抽3勺、老抽1勺、耗油2勺、糖1勺、盐适量、牛肉粉1小勺（可选）、蒜一头。
地三鲜 所需食材：茄子、马铃薯、青椒、大葱、姜、蒜、食用油、盐、味精、生抽、水淀粉。 做法： 将茄子、马铃薯、青椒洗净切块，大葱、姜、蒜切末备用。 锅中倒入适量油烧热，放入大葱、姜、蒜煸炒出香味。 先将茄子和马铃薯放入锅中炒熟，再加入青椒继续炒匀。
步骤1：土豆去皮后切成滚刀块。步骤2：茄子切成滚刀块。步骤3：青椒去籽切成块。步骤4：蒜姜蒜切末。步骤5：取一个空碗，放入蚝油10克、白糖5克、生抽30毫升、淀粉10克和120毫升清水。步骤6：调成酱汁备用。步骤7：锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至六成热。
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