为什么说英国菜谱是世界上最薄的书之一？
本人年初去英伦三岛逛了15天，说起来除了温德米尔湖边的炸鱼薯条还算中规中矩以外，就没啥能算得上好吃的东西，特别是那个小编说的早餐，你去吃一个星期试试。不腻我服你！英国最大的连锁品牌（类似北京全聚德烤鸭档次）牛排店里的牛排不让选几成熟，烤出来黑糊的，还咬不动，曾向一位爱尔兰巴士大叔咨询当地美食，他说爱尔兰有世界上最美味的料理，把鸡肉，洋葱，土豆等食材放进锅里煮（类似东北乱炖），然后配土豆泥吃！炖土豆配土豆泥！！！我尼玛也是醉了！
哈哈哈哈，这个段子，确实是好多年了。
1。白水煮
不像咱们国家煮个东西要爆葱，炒香辣酱，姜蒜八角香叶等等调料，然后加复杂的烹制过程。英国很简单，就是把肉搁在水里煮，要吃的时候你根据自己的需要弄到小盆里爱加什么加什么，盐，糖，醋，胡椒，芥茉、辣酱油等等，爱好什么口味就加什么。但是说实话，我自我感觉咱们大中华的烹饪技巧真的是太棒了，食物进过不同的烹饪方式，散发不同的口味，哪是英国最后加加调料能比的？
2.烤
在英国租过房子的都知道，英国家庭的烤箱真的很普遍。烤牛排，羊排，烤鸡翅，鱼，整理好的肉，加上点芝士，烤肉酱就放到烤箱，就完事了。
论吃，和我们国家比，英国人真不行。
因为英国是一个岛国啊，国土面积不大，物产不够丰富。英国也不是农业国家，蔬菜的品类不多。如果问你英国都有什么名菜啊？你第一时间想到的是炸鱼薯条还是著名黑暗料理死不瞑目派也叫仰望星空，大家们都知道，英国菜如果和咱们天朝菜比起来，那简直是邹市明vs泰森，不是一个公斤级的，无论是制作方法的还是食材本身来说英国人的都选择性不多。
英国菜的做法不外乎三种，一是煮二是烤三是炸。英国菜一向就那几样，还有暗黑料理夹杂其中。英国菜难吃是出了名得，不光是在欧洲，在全世界上都很出名。英国申办2012年奥运成功的时候，法国前总统希拉克说了一句“搞不明白国际奥运会为什么要运交个一个烹调如此差的国家举办”。可见英国菜肯定名不虚传。
所以说英国菜谱是世界上最薄的书的这句玩笑话很有意思，让我去看看英国菜除了炸鱼薯条外都有什么！你能说出名字吗？
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英国人开明豁达，乐意这些善意的揶揄。你说他们菜谱最薄也好，英国菜最难吃也好，英国有全世界最黑暗料理也好，人家照样享受着自己的美食。
就像人们都喜欢和群体里诙谐的人开玩笑一样，各国很多美食者爱调侃英国菜。其实也都知道英国有世界顶级的料理，三星米其林就好几个，而且也有很多出类拔萃的传统美食。说英国菜谱最薄，只是相对而言。用英国人自己的话说，我们的美食足够享受了，何况不出英国就能吃到各国的顶级美食呢。
“仰望星空”，是人们最津津乐道的一道美食。名字来自于康德的名言：“世界上有两样东西能够深深震撼人们的心灵，一样是我们心中崇高的道德，一样就是头顶灿烂的星空。”这道美食是一个派，发明于16世纪的康沃尔郡。做法很简单，几条沙丁鱼，头伸出面饼外，两眼瞪着天空。又因为鱼眼俗称“死鱼眼”，这道菜也叫做“死不瞑目”。大白话说，这是一道黑暗料理，就是后来在日本兴起、进而席卷全球的黑暗料理的祖宗。
英国人的美食风格由此可见一斑。他们不拘一格，永远在追求新奇的美食，以至于其他国家美食者赶不上步伐，所以就不断有善意的调侃出现。譬如英国做的土豆菜，可以说是世界最好的。他们有几十上百种做法，别人都学不来。土豆垫在肘子下烘烤、土豆用薄荷水煮熟配黄油、土豆泥肉馅烤饼。再譬如英国的酱汁，品种多到数不来，个个绝味。辣根酱、面包酱、薄荷酱。即便火锅发达的四川，也就那几种蘸汁，还有我们北方的大葱蘸酱，根本没法和人家比。
但是比较而言，英国菜还是品种少了些，尤其是和他的邻居法国大餐，和我国的八大菜系，包括和他的老殖民地印度相比，都显得有点寒碜。这大概就是人们揶揄他们的依据吧。
