本篇文章给大家谈谈麻婆豆腐做法简单家常菜，以及麻婆豆腐的做法 家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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如何做麻婆豆腐鲜嫩入味无腥味?
准备一块嫩豆腐，切成小块，起锅烧水，加入适量的盐，焯烫大约3-5分钟，大火煮滚后立即离火，先不要捞出，静置几分钟。另外起锅烧油，等油温七成热，倒入葱末、蒜末、姜末、猪肉末、红椒粒，小火翻炒出香味，速度一定要快，火候掌握好，别炒糊了。
第一步，将买回的豆腐放入加有少量盐的清水中浸泡，这不仅能保持豆腐的新鲜，还能使其更加嫩滑。第二步，将浸泡好的豆腐切成适度的方块，放入加了盐的沸水中焯水，以去除豆腥味，同时使豆腐在烹饪过程中不易碎。焯水后，再将豆腐浸泡在清水中。
先将买回来的老豆腐切成大约3cm大小均匀的小方块，放入盘里备用。把猪肉洗净，切成肉末备用。把葱、姜和蒜洗净，切成末备用。然后起锅烧水，水烧开后，将切好的豆腐块放进锅里，然后加入一勺盐，用勺子轻微的搅动，水开后，将焯水后的豆腐捞出放入凉水里降温，然后捞出控干水分备用。
简单又好吃的家常菜豆腐怎么做?
a. 准备材料：将豆腐切成大小均匀的小方块，青蒜苗切成段，生姜和大蒜切成末。猪肉末准备好，如果是自己剁的肉末，可以稍微剁得细一些，这样炒出来的肉末更香。b. 焯水处理豆腐：在锅中加水烧开，放入切好的豆腐块，用中火煮2-3分钟，去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实。捞出后沥干水分备用。
方法一：香煎豆腐 准备材料：豆腐、菜籽油、食盐、筷子。制作步骤：热锅：炒锅烧热后加入一勺食用油滑锅，油冒烟后倒出，再加入少许菜籽油和撒上少许食盐。煎豆腐：放入豆腐，用筷子摊平，开小火慢煎，轻轻晃动炒锅使豆腐受热均匀。翻面：豆腐煎至一面金***时翻面，两面都煎至金黄即可盛盘。
将豆腐切成大小适中的块，放入盘中备用。 准备一锅热水，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腐的豆腥味。焯水过程中可以加一点盐，让豆腐更加鲜美。焯好水的豆腐捞出备用。 在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱段和姜片，翻炒出香味。
嫩豆腐切块，放入盘中。 调制酱汁：生抽、香醋、蒜末、辣椒油混合。 将酱汁淋在豆腐上，撒上葱花和香菜即可。 豆腐蒸蛋 材料： 嫩豆腐、鸡蛋、盐、葱花、香油 步骤： 嫩豆腐切块，铺在碗底。 鸡蛋打散，加入少许盐和温水，搅拌均匀后过筛倒入碗中。
麻婆豆腐的完美做法
步骤将洗净的青蒜苗切成马耳朵形；郸县豆瓣剁茸；肥瘦肉切成长5cm、宽2cm、厚0.3cm的薄片；豆腐切成6cm长、3cm宽、0.6cm厚的片。步骤待油冒小气泡，调中火，将豆腐片逐块铺于锅内煎烙成浅***，再下混合油25g继续煎制并适时翻面。待豆腐两面均煎成金***时铲起。
- 水淀粉 做法： 豆腐切成1厘米见方的小块，牛肉切成末，青蒜切段，葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。 炒锅加热后，放入花椒焙烤至香，然后磨成粉末待用。 将切好的豆腐放入碗中，加入刚烧开的清水，加盐浸泡15分钟，以去除豆腥味。
首先，将豆腐切成块状，如果担心豆腐会碎裂，可以在沸水中加入适量的盐，然后将豆腐焯水3分钟。接着，在锅中加入适量的油，用小火将郫县豆瓣酱炒香，直至炒出红油。随后，加入豆豉、葱末和姜末，再放入肉馅（猪肉或牛肉均可），翻炒至熟透。
家常麻婆豆腐的做法来啦，超简单哦！准备材料：主角当然是豆腐啦，还要豆瓣酱、香油、花生油和葱来帮忙。豆腐切块：先把豆腐切成可爱的小方块，记得别太小，不然炒着炒着就不见啦。葱切末：葱要切成细细的末，这样香味才能更好地散发出来。
最后，当豆腐炖煮至入味后，我们加入切好的蒜苗或香菜进行翻炒。蒜苗或香菜的加入为这道菜增添了一丝清新的口感，也让整道菜品的色彩更加丰富。翻炒均匀后，即可出锅装盘。麻婆豆腐的制作过程虽然简单，但每一个步骤都有其独特的魅力。
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