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家常菜菜谱大全做法
1、西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖、油 做法： 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。 西红柿切块，葱切葱花。 热锅倒油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。 锅中再加少许油，炒西红柿至出汁，加入炒好的鸡蛋，调入盐和少许糖，翻炒均匀即可。
2、清炒菠菜 材料：菠菜、蒜、盐、食用油 做法： 菠菜洗净，切段备用。 热锅倒油，放入蒜末爆香。 加入菠菜快速翻炒，炒至变软。 加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
3、红烧排骨 材料：排骨500克，姜片3片，葱段2根，八角1个，冰糖适量，生抽、老抽、料酒、盐适量。做法： 排骨焯水去腥，捞出沥干。 热锅冷油，放入冰糖炒糖色，待冰糖融化呈棕红色时，放入排骨翻炒均匀。 加入姜片、葱段、八角，翻炒出香味。
适合上班族的6道家常菜
1、首先，为您推荐的是经典川菜鱼香肉丝。这道菜色香味俱佳，制作简便。将猪肉切丝，用葱姜蒜炒香，加入胡萝卜丝、木耳丝等配料，最后淋上特制的鱼香调料，即可炒出鲜嫩多汁、酸甜微辣的佳肴。无论是色泽还是口感，都令人赞不绝口。接下来是小炒牛肉，这道菜既开胃又解馋。
2、适合上班族的6道家常菜 鱼香肉丝 这是一道经典的川菜。它将肉丝炒至鲜嫩多汁，配以酸甜微辣的鱼香调料，色香味俱佳。制作起来简单快捷。将猪肉切丝，用葱姜蒜爆炒，加入胡萝卜丝、木耳丝等配料，最后加入鱼香调料翻炒均匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感丰满，是一道深受大众喜爱的美食。
3、平底锅莲藕玉米排骨汤 材料：莲藕段；玉米1个；排骨500克；清水；盐适量 做法：莲藕去根，去皮，洗净，切块。玉米洗净，切成厚片。排骨切块，用清水洗净，放入冷水锅中焯一下。将焯水过的排骨用温水洗净，放入锅中（高压锅、砂锅、电饭锅均可）。将莲藕和玉米一起放入锅中。
4、辣椒炒鸡蛋 所需食材：青线椒，小米辣，蒜末，鸡蛋。步骤：青线椒和小米辣切圈，蒜切末。先炒鸡蛋至散。另起油锅，爆香蒜末，加入辣椒翻炒，炒熟后与鸡蛋混合。调味：加入生抽、蚝油、老抽、胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。 包菜炒鸡蛋 所需食材：包菜，鸡蛋，胡萝卜，大葱。
5、道菜以蔬菜为主，清爽好吃，不易长胖，适合晚餐吃。一，绿豆芽炒韭菜 食材：绿豆芽、韭菜、猪肉、姜、蒜末、盐、生抽、香醋 做法：1，韭菜洗净，切成段。绿豆芽也淘洗干净，沥干水分。2，热锅凉油，放入姜末和蒜末，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒段一起炒香。
四川家常菜有哪些
烧鸡公：以公鸡为主料，经过烧煮，鸡肉鲜嫩多汁，辣而不燥，是四川地区非常受欢迎的一道家常菜。豆花牛肉：这道菜以豆花和牛肉为主料，豆花嫩滑，牛肉香醇，汤汁鲜美，营养丰富。干煸四季豆：选用四季豆为主料，经过干煸，口感香脆，辣而不燥，是四川家常菜中的一道美味素菜。
首先是“川味土豆烧排骨”，这道菜以土豆和排骨为主料，经过精心烹制，口感鲜美，肉香四溢。接着是“红油百叶”，这道菜以百叶为主料，搭配红油调味，香辣可口，令人回味无穷。“泡菜鱼”则是以鲜嫩的鱼肉为主，搭配酸辣可口的泡菜，风味独特，是川菜中的经典之作。
川味土豆烧排骨。红油百叶。泡菜鱼。宫保鸡丁。泡椒凤爪。烧鸡公。豆花牛肉。干煸四季豆。四川[_a***_]。烧白。1酸花野菜烩牛肉。1麻辣牛肉干。1蚂蚁上树。1麻婆豆腐。
四川家常菜有麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡等。麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川传统名菜之一，具有辣、香、麻、嫩滑的特点。其以豆腐为主料，配以特制的辣椒酱和牛肉末炒制而成，色泽红亮，口感麻辣鲜香，是一道下饭佳肴。
酸辣土豆丝是四川菜中的一道家常菜，选用土豆为主料，加入醋、辣椒等调料，炒制而成，味道酸辣可口。1 热菜：剁椒鱼头 剁椒鱼头是四川菜中的一道特色菜，选用鱼头为主料，加入剁椒、豆瓣酱等调料，蒸制而成，味道鲜美可口。
大厨必会的36道家常菜谱,开一家小餐馆绝对没问题!
**麻婆豆腐**：嫩豆腐与牛肉的完美结合，香辣诱人，口感细腻，是家庭聚餐的首选。 **虎皮青椒**：青椒外皮煎至虎皮状，香辣可口，开胃下饭。 **拌金针菇**：金针菇脆嫩，搭配香油、醋等调料，清爽解腻，健康美味。 **红烧茄子**：茄子软糯，裹上肉末的香气，味道浓郁，是素食佳选。
黄酒炖猪蹄 食材：猪蹄、黄酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖等。步骤：将猪蹄洗净切块，焯水后捞出备用。锅中放入适量的黄酒，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶和冰糖，煮开后转小火炖煮约 1-2 小时，直到猪蹄变得软烂入味。这道菜酒香浓郁，猪蹄软糯。
胡萝卜炒土豆丝 胡萝卜和土豆都是我们日常家里常备的蔬菜，二者混搭在一起，味道十分不错。油热后放入土豆丝稍微煸炒，再加入胡萝卜继续炒，最后加入适量盐和鸡精即可。 青椒炒肉丝 首先把肉切成细丝，配上青椒，辣椒丝等等一起煸炒，加入适量盐、鸡精等调料，香气四溢。
家常菜品种
以下是一些常见的家常菜品种：经典川菜类 鱼香肉丝：集咸、甜、酸、辣、鲜、香等多种味道于一身。制作时先将猪肉切成丝，用淀粉和料酒等腌制，配菜一般选择木耳、胡萝卜、莴笋等切丝。关键在于鱼香汁的调配，泡椒、葱姜蒜等调料相互作用，炒出的菜色泽诱人，香味浓郁。
番茄炒蛋：这是一道非常经典的家常菜，主要材料是新鲜的番茄和鸡蛋。制作时先将鸡蛋打散，加入少许盐调味，然后下锅炒至半熟备用。接着将切好的番茄块放入锅中翻炒，加入适量的糖和盐，最后将半熟的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起快速翻炒均匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，深受大人小孩的喜爱。
鲁菜 — 孔府家常菜 鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省济南市区，以济南为中心，辐射樱讫市等地。鲁菜不以豪华、考究为重，而更注重清淡、爽口、卤香味，菜品中的大部分原料和其本身都是简朴末华的家常菜。
河南家常菜以其独特的风味和丰富的品种深受人们喜爱。以下是几道河南的经典家常菜： 大锅菜：无论红白喜事，河南人都会做一锅大锅菜来宴请宾客。这锅菜内容丰富，包括炸豆腐、冬瓜、五花肉片、红薯粉条、胡萝卜、红薯粉皮、豆腐皮等，十几种食材一锅炖，味道鲜美，营养丰富。
湖南炖鸡：湖南炖鸡选用三黄鸡，搭配湖南特色的调料炖制而成。炖鸡味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。湖南米粉：湖南米粉是湖南特色小吃的代表之一，选用优质的大米制成米粉，搭配酸豆角、腊肉、豆芽等食材，淋上特制的辣椒油，味道鲜美，辣而不燥。
最受欢迎的10道香草味家常菜
香草烤虾仁，新鲜的虾仁搭配香草，经过烤制后，虾仁鲜美多汁，香气扑鼻，是一道适合家庭聚会的美味佳肴。香草豆腐，以嫩豆腐为主料，加入香草和调味料一同煮制，豆腐嫩滑，香草的香气使其更加鲜美，是一道简单又美味的家常菜。
九层塔，又称罗勒、金不换等，是一种在亚洲料理中广泛使用的香草，尤其在中国菜、越南菜和泰国菜中非常受欢迎。它的香气浓郁，能够为菜肴增添独特的风味。以下是一些家常做法推荐：九层塔炒鸡蛋 这是一道简单又美味的家常菜，只需要将鸡蛋打散，加入切碎的九层塔叶，然后下锅炒至鸡蛋凝固即可。
紫苏叶，也称为紫蘇或紫苏，是一种在亚洲料理中常见的香草，尤其在中国、日本和韩国的菜肴中使用较多。紫苏叶具有独特的香味，可以用来制作多种美味的家常菜。
家常菜九层塔炒鸡蛋是一道简单又美味的菜肴，它的香气主要来自于九层塔（又称罗勒）的独特香味。九层塔是一种常用的香草，尤其在东南亚菜系中非常受欢迎。要做好这道菜，关键在于保持九层塔的新鲜和香气，以及鸡蛋的嫩滑。
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