学做川菜怎么样？有前途吗？
用心就能的。每一种职业，每一个菜系，都能走出一条路来。重要的还是自己用不用心，肯不肯花心思，花时间去专研。我是学湘菜的，我们老师拿了很多的技能大赛的奖，都还在每天练习，还像他的一些前辈请教学习。
学川菜厨师一般要学多久可以出师啊？
我非常悲观的告诉你。如果你一点基础都没有，且比较勤奋的话，需两年以上成为一名初级职业厨师，如果只学部分菜肴，自已开店，三个月差不多。
高强度的厨师学校培训三个月，到酒店也只能配菜打杂，还需人带，绝对没人敢要你炒菜。厨师需要的是经验。三年经验方可报考初级厨师，六年厨房工作经验方可报考中级厨师，十年工作经验方可报考高级厨师。
湘菜向川菜学习，从哪里入手？
湘菜向川菜学习可以从以下几个方面入手：
了解川菜的特点：首先需要了解川菜的基本特点，包括其口味、烹饪方式、食材使用等方面的特点。这有助于更好地理解川菜的制作原理和技巧，为后续的学习提供基础。
学习川菜的烹饪技巧：湘菜和川菜在烹饪技巧上有很多相似之处，但也有一些独特的技巧。学习这些技巧可以帮助湘菜厨师更好地掌握川菜的烹饪方法，提高自己的烹饪水平。
掌握川菜的调味方法：川菜的调味方法非常独特，这也是其口味独特的原因之一。学习这些调味方法可以帮助湘菜厨师更好地掌握川菜的口味特点，提高自己的烹饪技能。
尝试川菜的菜品创新：在学习了川菜的基本特点和烹饪技巧后，可以尝试进行菜品创新，将川菜的制作原理和技巧融入到湘菜的烹饪中，创造出具有地方特色的新菜品。
交流与分享：可以与其他湘菜厨师或川菜厨师进行交流和分享，共同探讨烹饪技巧和菜品创新的方法，相互学习、共同进步。
总之，湘菜向川菜学习需要从多个方面入手，包括了解川菜的特点、学习川菜的烹饪技巧、掌握川菜的调味方法、进行菜品创新以及交流与分享等。通过不断的学习和实践，可以不断提升自己的烹饪技能和创新能力，为湘菜的发展注入新的活力。
我想去做川菜学徒，哪里学好？
很高兴回答你这个问题。想去做川菜学徒哪里好？我可以负责任的告诉你，去川菜馆当学徒最好，虽然累，但真的可以学到技术。什么厨师培训学校之类的，基本上就是白白花钱和浪费时间。到头来你根本学不到什么有用的技术，只会学到一些不实用的理论知识。
我曾经遇到过几个厨师学校的老师。一个就连最基本的蜂窝煤炉子生火都不会。他尽然将蜂窝煤放在炉𤎌最下边，将柴火放在上边。生了好长时间都没生着火。
还有一个厨师学校的老师到饭店炒菜当大厨。中午吃饭人多的时候递过去的菜都问有多少克？试想人多的时候忙的快飞起来了，怎么有人去称多少克呢？有经验的大厨都是凭经验判断份量，然后再加调味料。但是，这位老师尽然说，不说多少克他没法加调料。就这样纸上谈兵的老师能教出好徒弟吗？
听完以上的回答你是否也认为去川菜馆当学徒最好呢？去川菜馆当学徒的好处就是可以学到真正实用的技术。还有一点，在川菜馆当学徒不但不用掏学费，而且还管吃、管住、发工资。但是，去川菜馆当学徒，你要做好吃苦耐劳的心理准备。川菜馆当学徒工做时间长、劳动强度大、工作环境差。很多人干不了多长时间就坚持不下去。
在未来的待遇方面，学厨师除非自己开饭店当老板。否则，大多数人挣的钱只能维持正常生活，想大富大贵基本是不可能的。而且，厨师在社会上的地位是比较低的。
最后，如果你真的考虑好要做川菜厨师。我建议你去四川成都或重庆的川菜馆去当学徒，那里学的最正宗实用。若不方便去，也可以在你们本地生意好，口碑好的川菜馆去当学徒。
希望我的回答能够帮到你。
