蒸牛肉的做法？
用料：牛肉300g、姜适量、盐、生粉、酱油、料酒、孜然粉、食用油、冰糖。
做法及步骤：
1、牛肉切块儿，注意是块儿。
2、把上述调料都放到牛肉上腌十五分钟入味，给肉***一分钟。冰糖的作用同焖牛腩时候冰糖的作用，牛肉会好咬一点。
3、把牛肉放电高压锅里在煮饭的同时蒸，10分钟就够，当然直接蒸锅蒸也可以。
食材准备：
做法：
1：牛肉切成薄薄的小片加姜片葱蒜末淀粉酱油抓匀，再加点辅食油搅拌均匀腌制15分钟！
2：娃娃菜切小段，加少许盐搅拌均匀放入蒸碗中，均的铺上牛肉，上锅蒸15分钟
(1) 大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。 豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
(2) 牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、 姜水 豆豉、 豆瓣酱、胡椒粉、大 米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、 花椒粉、胡椒粉上桌。
蒸牛肉做法：首先你把肉切大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来，那么大。
放在口稍深的碗里，倒入淀粉（因为不是要入锅炒，所以不用太多）、料酒（一点点）、老抽（一点点）、盐（可以稍微多一点，因为蒸的话会进入水分），香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手搅拌均匀，腌一会。注意：加入的液体不要太稀，稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分。10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里（浅口蒸起来比较容易均匀受热，但口太浅盛不住汤）。
切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水），然后放把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。注意看锅里的水，不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。
简单的蒸牛肉的做法怎么做好吃又简单，做？
糯米蒸牛肉的做法1.糯米用水泡发，至少2小时以上。
2.牛腿肉切成厚片，用松肉锤敲打。
3.敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。
4.泡好的糯米沥水。
5.糯米和腌好的牛肉混合，裹匀。
6.蒸笼垫上粽叶，铺上糯米牛肉。
7.开火蒸15-20分钟，撒上葱花，装盘。
蒸牛肉羊肉的做法？
步骤/方式1
可以选择羊腿肉或牛肉
肉洗净切薄片，入耗油、生抽、生粉、盐、油淹10分钟
步骤/方式2
姜和红枣洗净切丝，杞子洗净和盐好的肉片拌匀
步骤/方式3
一般蒸约20分钟，如果水开上锅蒸10分钟就足够了
野山椒蒸牛肉的做法？
食材用料
牛肉150g，野山椒适量，姜丝适量，蒜末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，生抽适量，生粉适量，油适量
做法步骤：
1/5 准备食材。
2/5 将牛肉洗净切薄片。
冲菜蒸牛肉怎么做？
主料:黄牛肉250克
辅料:葱10克 姜10克 花椒10粒 郫县豆瓣15克 酱油15克 醪糟汁12克 红糖5克 菜籽油25克 大米粉50克
步骤1.大米炒至微焦，用干磨机打成粗粉；黄牛肉洗净切薄片
步骤2.郫县豆瓣加少许油炒出红油，炒酥的豆瓣铡细
步骤3.姜、葱、花椒铡成细末（可以用搅磨机加少许清水打成浆）， 大碗内将酱油、豆瓣、葱姜花椒末、红糖、醪糟汁、混合均匀
