山药煲汤配什么好?
1、首先将山药去皮,然后放入凉水中,胡萝卜清洗干净之后去皮切成块儿;
2、葱姜蒜清洗干净之后处理一下,葱切成葱花,姜切成片,香菜洗干净了就好;
3、将羊肉剁成块儿,然后放入清水中多次的冲洗,接着放入锅里,加入清水和姜片,大葱段还有料酒给羊肉焯一遍,然后沥干水分;
4、热锅凉油,加入姜片,下入蒜段,爆香之后放入羊肉,加入料酒,简单的翻炒过后,加入清水进去,胡萝卜也一起下锅,可以加入一些红枣进去,大火煮开之后转为小火,需要40分钟;
5、煮好了之后放入山药和枸杞,继续煲20分钟,出锅之前加入少许的盐和胡椒,撒上葱花和香菜就完成了。
山药瘦肉汤好
【烹饪食材】:山药一根,瘦肉一块,红枣三颗,桂圆肉适量,生抽一勺,姜一小块,花生油适量,盐一勺。
【烹饪步骤】:
1、准备好所需要用到的食材,猪肉选择纯瘦的猪肉,清洗干净之后切成片,生姜洗净切丝备用。
2、切好的猪肉放入碗中,加入姜丝少许花生油,一勺生抽和一勺料酒抓拌均匀,腌制10分钟,腌制过后再煲汤,不会有腥味,而且口感还很嫩。
山药炖汤的做法?
第二种、羊肉山药汤:
1、山药打皮之后,用白醋水浸泡,把山药切成滚刀块,
2、羊肉改刀切成小块,大葱和姜切块处理;
3、锅内加一点油,用葱姜烹锅,爆炒羊肉,加入清水,羊肉炖好后,加入山药炖15钟 即可。
原料:山药 一根(如果爱吃,多了无碍);
排骨 2~3块;
香菇(最好是干香菇泡发)2~3枚,大枣4颗,枸杞10克(十几粒 吧)
盐、香菇精等调料;
工序:
1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后,用冷水快速冲洗(既将肉中血沫冲洗干净,又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩);
2. 将洗好的排骨放入汤煲中,加适量水(以个人需要定量),放入香菇、枣、枸杞,高火烧开后,小火煲2个小时;
3. 将山药去皮切块,放入已炖好的上述汤中,继续煲40分钟(先高火烧开,再小火煲),加盐及香菇精(爱好者亦可加入适量胡椒粉),煲20分钟后即可出锅。
1、排骨清洗干净,焯水后捞出。
2、山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。
3、炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢炖。
4、炖30到40分钟后,放入山药炖15分钟,最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。
5、出锅前提前几分钟放入适量的盐,最后放入调味料调味,即可出锅。
山药适合与什么煲汤?
山药汤家常做法:食材,山药250g,猪瘦肉100,盐,土豆淀粉,姜,小葱,料酒各少许,瘦肉切薄片放碗中,加入盐,土豆淀粉,姜沫,料酒抓伴好放一旁备用,处理山药,(过敏者带上手套),山药洗净去皮,切片,锅里加水侍水开后放入山药煮软,再放入肉片一起煮8分钟,起锅放入小葱花,山药汤做熟了。
可以和蛏干一起煲汤。具体做法如下:
用料:
铁棍山药2根
蛏干一小把
盐芹菜叶
步骤 1
蛏干洗干净放水里泡着,备用,这样蛏干不会那么硬
步骤 2
特棍山药两根,去皮,放水里洗下
步骤 3
适合与肉类煲汤。
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。